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Produktinformationen "Carnauberwachs E903"
Carnaubawachs, auch bekannt als E903, ist ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff, der aus den Blättern der Carnaubapalme (Copernicia prunifera) gewonnen wird. Diese Palme ist hauptsächlich in Brasilien heimisch und produziert eine spezielle Wachsart, die vielseitig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird.
Eigenschaften: Carnaubawachs ist ein hartes und sprödes Wachs, das in der Natur eine schützende Barriere auf den Blättern der Carnaubapalme bildet. Nach der Ernte und Verarbeitung wird das Wachs zu einem pulverigen oder flüssigen Zustand gebracht, um es als Zusatzstoff verwenden zu können. Es zeichnet sich durch seine hohe Schmelztemperatur und seine Beständigkeit aus.
Funktionen:
Glanzmittel: Carnaubawachs wird häufig als Glanzmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen einen natürlichen Glanz zu verleihen. Dies gilt insbesondere für Schokoladenüberzüge, Bonbons, Kaugummi und Früchte.
Schutzbeschichtung: Ähnlich wie Schellack bildet Carnaubawachs eine schützende Schicht auf der Oberfläche von Lebensmitteln, die vor Feuchtigkeitsverlust und äußeren Einflüssen schützen kann.
Stabilisierung: In einigen Lebensmitteln kann Carnaubawachs dazu beitragen, die Konsistenz und Stabilität zu verbessern, insbesondere bei der Herstellung von Emulsionen und Cremes.
Anwendungen:
Carnaubawachs (E903) findet in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken Anwendung, darunter:
- Schokoladenprodukte
- Bonbons und Kaugummi
- Früchte und Fruchtüberzüge
- Backwaren
- Nahrungsergänzungsmittel
- Medizinische Pastillen und Tabletten
Regulierungen:
Die Verwendung von Carnaubawachs als Lebensmittelzusatzstoff wird von Lebensmittelbehörden reguliert, um sicherzustellen, dass es in sicheren Mengen verwendet wird und den Verbrauchern keine gesundheitlichen Risiken entstehen.
Zusammenfassung:
Carnaubawachs (E903) ist ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff, der aus den Blättern der Carnaubapalme gewonnen wird. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Glanzmittel, Schutzbeschichtung und Stabilisator eingesetzt. Carnaubawachs verleiht Lebensmitteln einen natürlichen Glanz und trägt zur Verbesserung von Aussehen und Haltbarkeit vieler Produkte bei. Die Verwendung erfolgt gemäß den Richtlinien der Lebensmittelbehörden.
Bitte beachte, dass es sich bei der von uns hier angebotenen Lebensmittelzusatzstoffen um ein Kleingebinde handelt. Selbstverständlich bieten wir alle unsere Zusatzstoffe auch in Großgebinden an. Kontaktiere uns gerne für tagesaktuelle Preise für größere Abnahmemengen.
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