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Erythrit (Erythritol) - E968

Name: Erythrit (Erythritol) - E968
Brand: Ellis Aromen
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Produktnummer: AS14481.1

Produktinformationen "Erythrit (Erythritol) - E968"

Erythrit - E 968

Zuckeraustauschstoff

Eigenschaften:

50 - 70 Prozent der Süßkraft von Zucker
Zuckeralkohl
Kristalin farblos
gut Wasser lößlich

Anwedung in/für

Zuckersatz

Dosierung & Anwendung

Zuckerersatz: Ersetzen Sie 100 g Zucker durch 120 bis 140 g Erythrit.
Backen: Der Gewichtsanteil von Erythrit im Teig sollte idealerweise unter 25 % liegen, um die Struktur nicht zu beeinträchtigen.
Getränke & Desserts: Fügen Sie es schrittweise hinzu und rühren Sie gut um, bis es sich aufgelöst hat, da es etwas Zeit benötigt

Empfohlene Tagesmenge & Verträglichkeit

Richtwert: Eine sichere Tagesmenge liegt bei etwa 2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht (z.B. 140 g für eine 70 kg schwere Person), aber dies kann individuell variieren.
Starten Sie langsam: Testen Sie Ihre Verträglichkeit mit geringeren Dosen, um Verdauungsprobleme wie Blähungen zu vermeiden.
Individuelle Anpassung: Die ideale Süße ist Geschmackssache, daher sollten Sie nach und nach experimentieren, bis es Ihnen schmeckt.
Dosierung beim Backen:
Da Erythrit weniger süß ist als Zucker, benötigen Sie etwa 1,2 bis 1,4-fache Menge (z.B. 130g Erythrit für 100g Zucker).

Kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken

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Inhalt: 0.01 Liter (1.990,00 €* / 1 Liter)

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19,90 €*

Neotam - E961

Neotam (E961) Hochintensiver Süßstoff für moderne Lebensmittelanwendungen Neotam (E961) ist ein synthetischer Hochleistungssüßstoff und zählt zu den intensivsten zugelassenen Zuckerersatzstoffen. Mit einer Süßkraft von etwa 7.000–13.000-fach im Vergleich zu Saccharose ermöglicht Neotam eine starke Süßung bei extrem geringer Dosierung. Der Süßstoff ist kalorienfrei und wird häufig in zuckerreduzierten, kalorienarmen und zuckerfreien Lebensmitteln eingesetzt. Neotam ist in der EU zugelassen und wird unter anderem in Getränken, Kaugummi, Desserts, Süßwaren und funktionellen Lebensmitteln verwendet. Dank seines sauberen Süßprofils kann Neotam auch zur Abrundung und Verstärkung von Geschmacksprofilen eingesetzt werden. Zu beachten ist, dass Neotam bei hohen Temperaturen sowie bei stark alkalischen pH-Werten an Stabilität verlieren kann und daher nicht für Backanwendungen empfohlen wird. Eigenschaften: weißes, feines Pulver kalorienfrei ca. 7.000–13.000-fach süßer als Zucker sehr geringe Einsatzmengen erforderlich Anwendung: Süßstoff Zuckerersatz Geschmacksabrundung und -verstärkung Allgemein Hinweise zu Neotam:ADI-Wert: 10 mg/kg Körpergewicht/Tag.Süßkraft: 7.000 - 13.000-fach süßer als Zucker.Dosierung: Da Neotam bis zu 50-mal süßer als Aspartam ist, wird es in sehr kleinen Mengen verwendet.Anwendung: Geeignet für Getränke, Süßwaren und Desserts.Hinweis: Nicht ideal zum Backen, da die Süßkraft bei hohen Temperaturen und extremen pH-Werten nachlassen kann. Neotam wird als gesundheitlich unbedenklich eingestuft und ist auch für Diabetiker geeignet, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Inhalt: 25 Gramm (31,60 €* / 100 Gramm)

Ab 7,90 €*

Details

Saccharin, kristallin - E 954 - 250 Gramm

Saccharin, kristalin Süßstoff 40-80 mesh Saccharin (E954) ist ein künstlicher Süßstoff, der etwa 300 -700-mal süßer als Zucker ist. Es hat einen sehr geringen Kaloriengehalt und wird oft in Diät- und Light-Produkten verwendet, um den Zuckergehalt zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern. Es ist in der EU als sicher eingestuft und wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Limonade, Kaugummi und Desserts verwendet.Eigenschaften: Süßßstoff (300- 700mal süßer als Zucker) stabiel bei Erhitzung gute Lagerstabilität Verursacht keine Karies farblos wird schnell aufgenommen wird vollkommen vom Urin ausgeschieden Verwendung in: diätische Lebensmittel in Light Produkten als Geschmacksverstärker Zahnpflegeprodukten Höchstmenegen begrenzung: Mamelade 200mg/kg Obst Gemüsekonserven 160mg/kg energiereduzierte Getränke 80mg/lDie zulässige tägliche Aufnahmemenge (ADI-Wert) für Saccharin (E 954) beträgt laut EFSA bis zu 630mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Aufgrund der 300- bis 500-fachen Süßkraft gegenüber Zucker sind geringe Mengen ausreichend. Für einen schweren Erwachsenen bedeutet dies eine sichere Tagesdosis von maximal .Wichtige Dosierungshinweise: ADI-Wert: Körpergewicht 5mg/kg(sicher für alle Bevölkerungsgruppen).Süßkraft: Etwa 300- bis 500-mal süßer als Zucker, oft 450-fach.Verwendung: Häufig in Kombination mit anderen Süßstoffen wie Cyclamat, um einen bitteren/metallischen Nachgeschmack zu vermeiden.Anwendung: In heißem Kaffee/Tee lösen sich Tabletten schnell auf.Höchstmengen in Lebensmitteln: Marmelade 200mg/kg , Obst/Gemüsekonserven bis 160mg/kg, energiereduzierte Getränke bis 80mg/l

Inhalt: 0.25 Kilogram (51,96 €* / 1 Kilogram)

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9,90 €*

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Inhalt: 100 Gramm

Stevia - Süßstoff - E960 Stevia - Natürliches Süßungsmittel Entdecken Sie die wunderbare Welt des Stevia, einem natürlichen Süßungsmittel, das eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker darstellt. Stevia wird aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Süße aus, ohne die negativen Auswirkungen von raffiniertem Zucker auf den Körper zu haben. Unser Stevia-Produkt wird sorgfältig hergestellt, um Ihnen das Beste aus dieser erstaunlichen Pflanze zu bieten. Es enthält keinerlei künstliche Zusätze, Kalorien oder Kohlenhydrate und eignet sich daher ideal für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren oder gesündere Ernährungsgewohnheiten entwickeln möchten. Die Verwendung von Stevia in Ihrer Küche ist einfach und vielseitig. Sie können es zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies, Joghurt, Gebäck und vielem mehr verwenden. Ein kleiner Tropfen Stevia-Extrakt genügt, um eine erstaunliche Süße zu erzielen, die Ihren Geschmacksknospen schmeichelt, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Was Stevia von anderen Süßungsmitteln unterscheidet, ist sein niedriger glykämischer Index, der es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Diabetes macht. Es hat keine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und kann daher sicher in einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden. Unser Stevia-Produkt wird in einer praktischen Dose geliefert, die eine einfache Dosierung ermöglicht. Es ist langlebig und kann lange Zeit verwendet werden, um Ihre süßen Bedürfnisse zu befriedigen. Die natürliche Herkunft und die gesundheitlichen Vorteile von Stevia machen es zu einer perfekten Wahl für bewusste Verbraucher, die ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden im Auge behalten möchten. Entdecken Sie den köstlichen Geschmack von Stevia und genießen Sie süße Leckereien, ohne auf Ihre Gesundheit zu verzichten. Wählen Sie Stevia als Ihre natürliche Süßungsalternative und erleben Sie eine neue Art des Genusses!Die maximale tägliche Aufnahmemenge (ADI-Wert) für Steviolglycoside (E960) beträgt laut Verbraucherzentrale.de 4 Milligramm pro Kilogramm KörpergewichtAufgrund der 200- bis 400-fachen Süßkraft gegenüber Zucker ist eine sehr sparsame Dosierung erforderlich. Häufig entsprechen 1 TL Stevia-Streusüße der Süße von 1 TL Zucker, während reines Extraktpulver extrem hochkonzentriert ist. Reines Stevia-Extraktpulver: Nur Messerspitzen verwenden, da ca. 300-mal süßer als Zucker.Überdosierung: Eine zu hohe Dosierung führt zu einem bitteren Nachgeschmack.Anwendung: Geeignet für Getränke, Desserts und Backwaren.Sicherheit: Die sichere Tagesdosis liegt bei 0-4 mg Steviol-Äquivalente pro kg Körpergewicht.

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Apfel - Pulver Lebensmittelaroma

Inhalt: 10 Gramm

Unser hochkonzentriertes Pulveraroma ist ein echtes Allround-Talent und eignet sich für nahezu alle Lebensmittel. Egal ob süße oder herzhafte Gerichte – dieses Aroma verleiht deinen Kreationen den perfekten Geschmack. Für den täglichen Gebrauch genügt bereits eine Messerspitze, um deinen Speisen ein intensives und vollmundiges Aroma zu verleihen. Bei größeren Mengen empfehlen wir 1 bis 2 Gramm Pulveraroma pro Kilogramm Lebensmittel, abhängig von der gewünschten Geschmacksintensität.Dieses Aroma ist ideal für die Verwendung in trockenen Backwaren, Teigen, Proteinshakes, Smoothies, Suppen, Soßen und vielem mehr. Es löst sich hervorragend in Flüssigkeiten auf und kann daher auch problemlos in Getränken und feuchten Mischungen verwendet werden. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, das Aroma mit einem Geschmacksträger wie Zucker, Fett, Süßstoff oder Honig zu kombinieren, um das volle Geschmackspotential zu entfalten.Warum unser Aroma?Unsere naturidentischen Aromen werden sorgfältig entwickelt, um den charakteristischen Geschmack des Originals zu bewahren, ohne künstliche Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Bereits wenige Messerspitzen reichen aus, um deinen Gerichten einen intensiven Geschmack zu verleihen. Ein 10-Gramm-Glas reicht aus, um mehrere Kilogramm Speisen zu aromatisieren.Das Aroma ist nicht nur hochkonzentriert und extrem ergiebig, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt zum Backen, Kochen und Mixen, von Desserts bis hin zu Soßen und Smoothies. Zudem sind unsere Lebensmittelaromen mindestens 2 Jahre haltbar, wobei der Geschmack auch nach dieser Zeit in den meisten Fällen voll erhalten bleibt.Hochwertige QualitätUnsere Aromen werden nach den höchsten Qualitätsstandards in Deutschland hergestellt. Sie eignen sich für verschiedene Ernährungsweisen und sind kohlenhydratarm – ideal für eine bewusste Ernährung. So kannst du sicher sein, ein hochwertiges und sorgfältig produziertes Produkt zu erhalten.Wichtige HinweiseDa das Aroma hochkonzentriert ist, achte bitte auf die Dosierung – zu viel kann den Geschmack stark beeinflussen. Lagere das Produkt kühl und trocken, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Nicht pur einnehmen, da dies zu einem brennenden oder unangenehmen Gefühl auf der Zunge führen kann.

Inhalt: 0.01 Kilogramm (899,00 €* / 1 Kilogramm)

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