Invertase E1103

Hochreines Glycerin in LebensmittelqualitätUnser Glycerin in Lebensmittelqualität (99,5% rein) ist ein vielseitiger Zusatzstoff, ideal zur Feuchthaltung von Lebensmitteln wie Kaugummis und Datteln, zur Erhaltung der Frische und Geschmeidigkeit. Außerdem eignet es sich hervorragend als mildes Süßungsmittel und Trägerstoff für Aromen – perfekt für Glasuren, Überzüge und Schokoladenerzeugnisse.Produktvorteile auf einen Blick:🏅 Pharmaqualität (99,5% rein): Höchste Reinheit und Qualität, hergestellt in Deutschland unter strengsten Kontrollen.🌿 Vegan und pflanzlich: Frei von tierischen Inhaltsstoffen, nachhaltig und umweltfreundlich produziert.🍬 Vielseitige Anwendung in Lebensmitteln: Ideal als Feuchthaltemittel, Süßungsmittel und Trägerstoff für Aromen.✅ Lebensmittelsicherheit garantiert: Produziert in einem IFS Food zertifizierten Betrieb, bestätigt durch den TÜV Süd.Warum unser Glycerin? 🌍  Hergestellt in Deutschland: Produziert unter strengsten Qualitätskontrollen, um höchste Standards zu gewährleisten.🗄️ Einfache Lagerung: Schütze das Glycerin vor direkter Sonneneinstrahlung und lagere es an einem kühlen, trockenen Ort, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.🆔 Pharmazentralnummer (PZN): 179118110 – einfache Identifikation und sichere Verwendung.Häufig gestellte Fragen (FAQs):Wofür kann ich Glycerin in Lebensmitteln verwenden?Es eignet sich hervorragend als Feuchthaltemittel, Süßungsmittel oder Trägerstoff für Aromen, insbesondere in Kaugummis, Glasuren und Schokoladenerzeugnissen.Ist das Glycerin wirklich pflanzlich und vegan?Ja, unser Glycerin ist zu 100% pflanzlich und frei von tierischen Inhaltsstoffen.Wie lagere ich das Produkt am besten?Am besten an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.Wichtige Informationen zu Glycerin in Lebensmitteln:Zulassung: Zugelassen als Lebensmittelzusatzstoff (E 422) für verschiedene Lebensmittel, darunter Kakaoprodukte, Kaugummi und Feinkost.Höchstmenge: Keine spezifische Höchstmenge, Anwendung nach dem Grundsatz "quantum satis" (so viel wie nötig).Gesundheitliche Risiken (Slush-Ice): Das Bundesinstitut für Risikobewertung(BfR) warnt vor zu hohen Konzentrationen in Slush-Eis, da bereits <200 ml bei Kindern zu Nebenwirkungen führen können.Symptome: Übermäßiger Konsum kann zu Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen. 

Glycerol (trocken Pulver) Glyzerol, auch bekannt als Glycerin oder Glycerin, in trockener Form ist ein vielseitiger und weit verbreiteter Inhaltsstoff, der in verschiedenen Industrien Anwendung findet. Diese trockene Variante des Glycerins liegt in Form eines feinen Pulvers vor und behält die charakteristischen Eigenschaften des flüssigen Glycerins bei, jedoch in einer praktischeren und leichter zu handhabenden Form. Glyzerol wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Feuchthaltemittel, Verdickungsmittel und zur Texturverbesserung eingesetzt. In Backwaren kann es beispielsweise Feuchtigkeit binden und somit die Haltbarkeit und Frische der Produkte verlängern. In Süßigkeiten und Konfektion kann es eine angenehme Konsistenz erzeugen und dazu beitragen, das Austrocknen zu verhindern. In der Kosmetik- und Hautpflegeindustrie findet trockenes Glyzerol Anwendung in Cremes, Lotionen und anderen Produkten, um Feuchtigkeit in der Haut zu halten und die Haut geschmeidig zu machen. Aufgrund seiner wasserbindenden Eigenschaften trägt es dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt der Haut zu erhöhen und das Erscheinungsbild von Trockenheit und Rauheit zu verringern. Darüber hinaus wird trockenes Glyzerol auch in der pharmazeutischen Industrie, der Farben- und Lackindustrie sowie in der Herstellung von Reinigungsprodukten eingesetzt. Es ist bekannt für seine Stabilität und seine Fähigkeit, mit einer Vielzahl von Substanzen zu interagieren, was es zu einem äußerst vielseitigen und nützlichen Bestandteil macht. Die Verwendung von trockenem Glyzerol erfordert eine sachgemäße Handhabung und Lagerung, um eine kontrollierte und sichere Verwendung zu gewährleisten. Dieses feine Pulver sollte vor Feuchtigkeit geschützt und in gut belüfteten Bereichen gelagert werden. Insgesamt ist trockenes Glyzerol ein unverzichtbarer Bestandteil in verschiedenen Branchen, der aufgrund seiner vielfältigen Anwendungen dazu beiträgt, Produkte herzustellen, die Feuchtigkeit bewahren, Textur verbessern und die Gesamtqualität steigern. Hinweise:Lebensmittel (EU-Regelung): Die Verwendung ist im Allgemeinen erlaubt, jedoch müssen bei einigen Produkten Warnhinweise erfolgen, wenn bestimmte Mengen überschritten werden.Oral/Nahrungsergänzung: Hohe Dosen (ab 10 g) können abführend wirken und Magenverstimmungen verursachen.Kosmetik: In Cremes und Seren ist Glycerin bis zu einer Konzentration von ca. 30 % üblich. Eine höhere Konzentration kann der Haut Feuchtigkeit entziehen und austrocknend wirken. 

Unsere Invertase E1103 ist ein spezialisiertes Enzymsystem, das aus Saccharomyces cerevisiae gewonnen wird und für die Lebensmittelindustrie entwickelt wurde. Dieses Enzym spielt eine zentrale Rolle bei der Verflüssigung von Zucker durch die Umwandlung von Saccharose in Glukose und Fruktose, wodurch die Löslichkeit, Süßkraft und Haltbarkeit von Süßwarenprodukten optimiert wird.AnwendungsbereicheInvertase wird vielseitig in der Süßwarenproduktion eingesetzt und ist besonders geeignet für:Weiche und flüssige Süßwarenfüllungen: Ideal für Pralinen und Bonbons mit flüssigem oder weichem Kern. Invertase ermöglicht eine verzögerte Verflüssigung von Füllungen innerhalb von Schokoladenüberzügen und trägt dazu bei, dass der Kern beim Verzehr flüssig ist. Diese Umwandlung führt zu einer besseren Haltbarkeit und reduziert die Kristallisation von Saccharose.Marzipanprodukte: Invertase verhindert die Kristallisation von Saccharose in Marzipan, wodurch eine unangenehm körnige Textur vermieden wird. Zusätzlich wird die Wasserbindung im Produkt verbessert, was das Austrocknen verhindert und die Frische des Marzipans bewahrt.Weitere Anwendungen: Kann auch in der Herstellung von Backwaren, Getränken und Milchprodukten verwendet werden, um eine angenehme Süße und verbesserte Textur zu gewährleisten.Vorteile der Verwendung von InvertaseErhöhte Haltbarkeit: Die Umwandlung von Saccharose in Glukose und Fruktose trägt zu einer verbesserten Feuchtigkeitsbindung bei und verlängert so die Haltbarkeit von Süßwaren.Weiche Textur und Vermeidung von Kristallisation: Besonders in Pralinen und Marzipan hilft Invertase, eine weiche Textur zu erhalten und das Entstehen harter, kristalliner Partikel zu verhindern.Verzögerte Verflüssigung: Ideal für gefüllte Süßwaren, bei denen der Kern im Produktionsprozess fest bleiben, aber zum Verzehr flüssig sein soll.AllergeninformationenDieses Produkt enthält Milch und Laktose und ist daher gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1169/2011, Anhang II als potenzielles Allergen gekennzeichnet.Gesundheitliche HinweiseDas Produkt ist lebensmitteltauglich und für den menschlichen Verzehr geeignet, wenn es gemäß den Empfehlungen verwendet wird. Es entspricht den europäischen Lebensmittelgesetzen und ist in Deutschland und der EU zugelassen.Hinweise:Zulassung: Allgemein zugelassener Zusatzstoff, häufig in Süßwaren (z. B. Marzipan, Pralinenfüllungen, Lebkuchen).Höchstmenge: Keine gesetzliche Höchstmenge (Quantum Satis), jedoch Anwendung der guten Herstellungspraxis.Funktion: Spaltet Saccharose in Glucose und Fructose (Invertzucker), wirkt als Feuchthaltemittel, verhindert Kristallisation und sorgt für weiche Konsistenz.Sicherheit: Bislang sind keine schädlichen Wirkungen bekannt. 

Phosphat E450 ist eine Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen, die aus Phosphorsäure hergestellt werden. Es wird oft als Emulgator, Stabilisator, Säureregulator oder Feuchthaltemittel in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. E450 ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet und kann in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Fleischprodukten, Backwaren, Desserts, Milchprodukten und Getränken zu finden sein. Es wird häufig verwendet, um die Textur und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern, indem es ihnen eine glattere Konsistenz gibt, das Ausflocken von Inhaltsstoffen verhindert und die Feuchtigkeit bewahrt. In der EU ist die Verwendung von Phosphat E450 in Lebensmitteln gesetzlich geregelt und es gibt spezifische Grenzwerte für seine Verwendung in verschiedenen Lebensmittelkategorien. Verbraucher sollten jedoch die Etiketten von Lebensmitteln sorgfältig lesen und sicherstellen, dass sie keine übermäßigen Mengen von E450 und anderen Phosphaten in ihrer Ernährung konsumieren.Hinweise:Zusatzstoffe: In Lebensmitteln (z.B. Fleischerzeugnissen) sind Phosphate (E 338 - E 452) bis zu einer Höchstmenge von 5g/kg zugelassen.Empfehlung (DGE): Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt einen Schätzwert für die tägliche Phosphorzufuhr von 550mg für Erwachsene an.Kinder: Für Kinder wird ein akzeptabler täglicher Aufnahmewert von 40mg Phosphat pro kg Körpergewicht genannt.Nahrungsergänzung: Das BfR rät davon ab, Phosphor in Nahrungsergänzungsmitteln zu verwenden.Wirkung: Übermäßige Aufnahme kann zu einer erhöhten Phosphorkonzentration im Blut führen und Ablagerungen in Organen begünstigen. 

Vielseitiger Zusatzstoff für höchste QualitätPropylenglykol (PG) ist ein synthetischer, flüssiger Alkohol, der in der Lebensmittelindustrie als Feuchthaltemittel, Trägerstoff und Emulgator eingesetzt wird. Es sorgt dafür, dass Lebensmittel länger frisch bleiben, ihre gewünschte Konsistenz beibehalten und Aromen optimal zur Geltung kommen. Aufgrund seiner geringen Toxizität ist PG in der EU als sicher eingestuft und wird in Produkten wie Kaugummis, Margarine, Süßwaren und Backwaren verwendet.Produktvorteile auf einen Blick:🔬 Pharmaqualität mit höchster Reinheit: Höchste Standards und Reinheit für die Anwendung in Lebensmitteln, hergestellt unter strengsten Kontrollen in Deutschland.🌱 Vegan und pflanzlich: Ohne tierische Inhaltsstoffe, nachhaltig und umweltfreundlich produziert.🍰 Vielseitige Anwendungen: Ideal als Feuchthaltemittel, Trägerstoff, Emulgator und Konservierungsmittel für verschiedenste Lebensmittel und Getränke. 🌍 Made in Germany: Produziert in einem IFS Food zertifizierten Betrieb, Lebensmittelsicherheit garantiert durch den TÜV Süd.Besondere Hinweise zur Verwendung:Maximaldosierungen beachten:Gemäß den Vorschriften der Europäischen Union zur Verwendung in Lebensmitteln müssen die folgenden Höchstmengen eingehalten werden:Speisen: Maximal 3000 mg (3 g) Propylenglykol pro kg Fertigspeise.Getränke: Maximal 1000 mg (1 g) Propylenglykol pro Liter Fertiggetränk.Rechtliche Hinweise: Sollten für dasselbe Endprodukt mehrere Höchstmengen gelten, ist stets die niedrigste der angegebenen Dosierungen maßgeblich. Weitere Informationen finden Sie in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Art 4(2) i.V. m. Anhang Teil 4.Warum unser Propylenglykol?🔍 Höchste Qualitätskontrollen: Unser PG wird unter strengsten Bedingungen in Deutschland produziert, um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.🗄️ Einfache Lagerung: Bewahren Sie das Produkt vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.🆔 Pharmazentralnummer (PZN): 179198410 – für eine einfache Identifikation und sichere Verwendung.Häufig gestellte Fragen (FAQs):Wofür kann ich Propylenglykol verwenden?Propylenglykol eignet sich hervorragend als Feuchthaltemittel, Emulgator und Trägerstoff für eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Kaugummis, Margarine und Backwaren.Ist Propylenglykol sicher für den Verzehr?Ja, Propylenglykol ist in der EU als sicher eingestuft und kann in den angegebenen Mengen unbedenklich verwendet werden.Wie lagere ich das Produkt am besten?Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, um die Qualität zu erhalten.