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Produktinformationen "Natriumbicarbonat LQ E500ii (Natron) 1Kg"

(Natron  / Backpulver): Natriumbicarbonat, auch bekannt als Natron, ist eine natürliche Substanz, die aus natürlichen Quellen wie Salzseen gewonnen wird. Es ist ein weißes Pulver, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird und die E-Nummer E500ii trägt. Natriumbicarbonat wird häufig als Backtriebmittel verwendet, um Teig aufzublasen und ihm eine bessere Konsistenz zu geben. Es wird auch in der Lebensmittelindustrie als pH-Regulator, Säure-Puffer und als Konservierungsmittel verwendet. Es ist in der Regel als sicher zum Verzehr eingestuft und kann in kleinen Mengen in vielen Lebensmitteln gefunden werden


Eigenschaften: weißes Pulver, kristalin, auch in Bio Produkten zugelassen, gängiger Küchenhelfer

Anwendung: als Backtriebmittel, Säureregulator, Trägerstoff, Gerinungshemmer, Dispergiermittel

Verwendung in: Brausepulver, Zahnpasta, Sportler Nahrung, Käse


Natriumbicarbonat kann mit der Haut und den Augen Irritationen auslösen.

Generell gilt Natriumbicarbonat als gesundheitlich unbedenklich. 

Es darf so viel zugestzt werden wie notwendig ist, um beim jewaligen Produkt eine gewisse Eigenschaft zu erreichen.

Hinweise:

  • Verwendung: E500i wird häufig als Backtriebmittel, Säureregulator oder Trennmittel eingesetzt.
  • Höchstmengen: Die Regelung „Quantum Satis“ (lateinisch für „genügende Menge“) bedeutet, dass nur so viel verwendet werden darf, wie für die gewünschte Wirkung nötig ist, ohne das Lebensmittel künstlich zu verändern.
  • Anwendungsgebiete: Es ist zugelassen für die meisten Lebensmittel, darunter Backwaren, Tafelwasser, Kondensmilch, Schmelzkäse und Kakaoerzeugnisse.
  • Gesundheit: Der Stoff ist als sicher für den Verzehr eingestuft. 



Unterstützung

Bitte beachte, dass es sich bei der von uns hier angebotenen Lebensmittelzusatzstoffen um ein Kleingebinde handelt. Selbstverständlich bieten wir alle unsere Zusatzstoffe auch in Großgebinden an. Kontaktiere uns gerne für tagesaktuelle Preise für größere Abnahmemengen.

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