Neotam - E961

Ethylmaltol - E637 Zuckerersatzstoff Eigenschaften: weiß kristaliner Feststoff süßer Geruch Anwendung / Eignung: Zuckererstzstoff Lebensmittel Geschmacksverstärker wirkt sich positiv auf das Mundgefühl aus  Maximale empf. Tagesdosis ADI Wert: 2mg/kg KörpergewichtDosierung in Lebensmitteln (als E637):Getränke & Zuckerwaren: 1-100 ppm.Backwaren: 25-150 ppm.Schokoladenwaren: 5-40 ppm. Wichtige Hinweise:ADI-Wert: Die maximal empfohlene tägliche Aufnahmemenge (ADI) liegt bei 2 mg/kg Körpergewicht.Süße: Es verstärkt die Süße von Aromen, insbesondere bei Früchten, ohne stark nach Zucker zu schmecken.   

Erfrischender Zusatz für Lebensmittel und GetränkeEntdecke die kühlende Wirkung unseres Koolada WS-23 Pulvers! Dieser vielseitige Lebensmittelzusatz sorgt für ein angenehmes, langanhaltendes Frischegefühl im Mund, ähnlich wie Menthol, jedoch ohne den typischen minzigen Geschmack. Koolada WS-23 ist nahezu geschmacksneutral und bietet eine ideale Ergänzung für Produkte, die einen kühlenden Effekt ohne Geschmacksveränderung benötigen.Produktvorteile auf einen Blick:🌬️ Geschmackneutral: Verändert nicht den ursprünglichen Geschmack des Produkts – ideal für verschiedenste Lebensmittelanwendungen.❄️ Effektive Kühlung: Sorgt für ein starkes, langanhaltendes Frischegefühl und eine angenehme Kühlung.🍧 Vielseitig einsetzbar: Geeignet für Süßwaren, Kaugummis, Getränke, Eiscreme, Erfrischungsgetränke und mehr.💧 Exzellente Löslichkeit: Einfach löslich in Propylenglykol, Glycerin, Wasser und Alkohol.Warum unser Koolada WS23 Pulver?🌿 Sicher und zugelassen: Koolada WS-23 ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und wird unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt.⚖️ Flexible Dosierung: Für optimale Ergebnisse empfehlen wir eine Dosierung von 1 bis 3 % des Gesamtprodukts. Die Dosierung sollte langsam und schrittweise erfolgen, um einen zu intensiven Kühleffekt zu vermeiden.🗄️ Einfache Lagerung: Bewahren Sie das Produkt trocken und kühl auf und schützen Sie es vor direkter Sonneneinstrahlung, um die Qualität zu erhalten.Sicherheitshinweis:Koolada WS-23 Pulver nicht unverdünnt einnehmen oder in Kontakt mit den Augen bringen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Bei Kontakt mit den Augen gründlich mit Wasser ausspülen und gegebenenfalls ärztlichen Rat einholen. Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.Häufig gestellte Fragen (FAQs):Wofür kann ich Koolada WS-23 Pulver verwenden?Es eignet sich hervorragend für die Kühlung von Süßwaren, Getränken, Kaugummis, Eiscreme und anderen Lebensmitteln wie BonbonsVerändert Koolada WS-23 den Geschmack meiner Produkte?Nein, Koolada WS-23 ist nahezu geschmacksneutral und beeinflusst den ursprünglichen Geschmack Ihrer Produkte nicht.Wie sollte ich das Koolada Pulver dosieren?Beginnen Sie mit einer niedrigen Dosierung (1-3 % der Gesamtmenge) und erhöhen Sie diese schrittweise, um den gewünschten Kühleffekt zu erzielen.Wie lagere ich das Produkt richtig?Lagern Sie das Koolada WS-23 Pulver an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.Hinweise:Für WS-23 (Koolada), ein synthetisches Kühlmittel, wird eine maximale empfohlene Tagesdosis (ADI-Wert) von 2mg/kg Körpergewicht angegeben, um einen kühlenden Effekt in Lebensmitteln oder Aromen zu erzielen. WS-23 ist bekannt für seinen intensiven Kühleffekt ohne Mentholgeschmack, wobei die Dosierung individuell und vorsichtig erfolgen sollte, oft im Bereich von 8-10% in Konzentraten. Dosierungsempfehlung: Da die Kühle subjektiv wahrgenommen wird, wird empfohlen, mit niedrigen Konzentrationen zu beginnen, um Überdosierungen zu vermeiden.Sicherheit: Die Bewertung von Kühlagentien (Cooling Agents) durch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) umfasst Substanzen wie WS-23, WS-3 und WS-5, um gesundheitliche Risiken zu prüfen. 

Sucralose ( E 955) Süßstoff  (400 - 700mal süßer als Kristallzucker)Eigenschaften: kein bitterer Eigengeschmack / Nachgeschmack 400-700 mal süßer als Zucker  Kein nennenswerter Physiologischer Brennwert verusacht keine Karies  sehr gute Mischbarkeit Sucralose sollte nicht über 120 grad Celcius erhitzt werden.Sucralose wurde als sicher eingestuft und ist in den meisten Ländern zur Verwendung zugelassen. In der EU gilt eine Tagesdosis von bis zu 15 mg Sucralose pro Kilo Körpergewicht als unbedenklich. Dieser Grenzwert wurde mit Vorsicht festgelegt.

Unsere flüssigen Lebensmittelaromen sind hochkonzentrierte Aromen zur geschmacklichen Veredelung von Speisen und Getränken. Die jeweilige Geschmacksrichtung ergibt sich aus der Produktbezeichnung sowie der Abbildung. Der Geschmack orientiert sich am Original. Die Aromen sind ungesüßt, unverdünnt und besonders ergiebig. Bereits geringe Mengen reichen aus, um eine intensive Geschmacksnote zu erzielen. Durch ihre hohe Konzentration eignen sie sich sowohl für den privaten Gebrauch als auch für professionelle Anwendungen. Unsere Lebensmittelaromen sind vegan, frei von Farbstoffen und werden in Deutschland unter hohen Qualitätsstandards hergestellt. Anwendung & Dosierung Die flüssigen Lebensmittelaromen werden direkt in das zu aromatisierende Lebensmittel oder Getränk eingearbeitet. Damit sich der Geschmack optimal entfalten kann, muss dem Produkt ein Geschmacksträger wie Zucker, Fett, Süßstoff, Honig oder eine vergleichbare Zutat zugesetzt werden. Dosierungsempfehlung Alltagsanwendungen: tropfenweise dosieren Größere Mengen: ca. 1–2 Gramm Lebensmittelaroma pro Kilogramm Endprodukt Praxisbeispiel: Joghurt oder Quark zunächst mit Zucker oder einem anderen Süßungsmittel so weit süßen, dass dieser ohne Aroma angenehm süß schmeckt. Anschließend das Lebensmittelaroma tropfenweise zugeben, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Für übliche Portionsmengen reichen in der Regel 4–6 Tropfen. Die empfohlene Dosierung kann je nach Geschmacksrichtung und persönlichem Empfinden variieren. Eine Überdosierung kann den Geschmack negativ beeinflussen. Wir empfehlen daher stets vorsichtiges Abschmecken. Eignung & Einsatzbereiche Flüssige Lebensmittelaromen sind vielseitig einsetzbar und eignen sich unter anderem für: Desserts und Cremes (z. B. Joghurt, Quark, Pudding) Getränke (z. B. Wasser, Shakes, Cocktails) Eis, Sorbets und Frozen Desserts Süßspeisen, Füllungen und Zubereitungen Backwaren Hinweis: Für den direkten Einsatz im Teig empfehlen wir unsere speziell entwickelten Backaromen , da diese für hohe Backtemperaturen optimiert sind und sich durch den Träger auf Speiseölbasis besser mit dem Teig verbinden. Weitere Informationen Inhaltsstoffe: Aromakonzentrat, Propylenglykol Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern (Raumtemperatur) Haltbarkeit: Mindestens anderthalb Jahre haltbar. In vielen Fällen bleibt die Geschmacksqualität auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus erhalten. Hinweis zur Verwendung Das Lebensmittelaroma muss vollständig in das zu aromatisierende Produkt eingearbeitet werden. Es ist nicht geeignet, nachträglich auf fertige Endprodukte aufgeträufelt zu werden. Wichtiger Sicherheitshinweis Lebensmittelaromen sind hochkonzentriert und dürfen nicht pur eingenommen werden. Auch das Probieren in unverdünnter Form (z. B. ein Tropfen auf den Finger) ist nicht geeignet und kann zu einem unangenehmen oder brennenden Gefühl auf der Zunge führen.

Saccharin, kristalin Süßstoff 40-80 mesh Saccharin (E954) ist ein künstlicher Süßstoff, der etwa 300 -700-mal süßer als Zucker ist. Es hat einen sehr geringen Kaloriengehalt und wird oft in Diät- und Light-Produkten verwendet, um den Zuckergehalt zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern. Es ist in der EU als sicher eingestuft und wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Limonade, Kaugummi und Desserts verwendet.Eigenschaften:  Süßßstoff (300- 700mal süßer als Zucker) stabiel bei Erhitzung gute Lagerstabilität  Verursacht keine Karies farblos wird schnell aufgenommen  wird vollkommen vom Urin ausgeschieden Verwendung in: diätische Lebensmittel in Light Produkten als Geschmacksverstärker Zahnpflegeprodukten Höchstmenegen begrenzung: Mamelade 200mg/kg Obst Gemüsekonserven 160mg/kg energiereduzierte Getränke 80mg/lDie zulässige tägliche Aufnahmemenge (ADI-Wert) für Saccharin (E 954) beträgt laut EFSA bis zu 630mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Aufgrund der 300- bis 500-fachen Süßkraft gegenüber Zucker sind geringe Mengen ausreichend. Für einen  schweren Erwachsenen bedeutet dies eine sichere Tagesdosis von maximal .Wichtige Dosierungshinweise: ADI-Wert:  Körpergewicht 5mg/kg(sicher für alle Bevölkerungsgruppen).Süßkraft: Etwa 300- bis 500-mal süßer als Zucker, oft 450-fach.Verwendung: Häufig in Kombination mit anderen Süßstoffen wie Cyclamat, um einen bitteren/metallischen Nachgeschmack zu vermeiden.Anwendung: In heißem Kaffee/Tee lösen sich Tabletten schnell auf.Höchstmengen in Lebensmitteln: Marmelade 200mg/kg  , Obst/Gemüsekonserven bis  160mg/kg, energiereduzierte Getränke bis 80mg/l     

  Über Ellis natürlichen Lebensmittelaromen: Geschmacksrichtung: Entsprechend der Angabe auf dem Produktbild und Titel. Der Geschmack orientiert sich am Original. Natürliches Lebensmittelaroma: Die Aromastoffe werden direkt aus veganen natürlichen Quellen gewonnen, hierdurch bleibt der charakteristische Geschmack und Geruch erhalten Natürlicher Geschmack: Erzeugt und gewonnen aus 100 % natürlichen Quellen Hochkonzentriert: Unsere Aromen sind extrem ergiebig, rein und unverdünnt. Bereits wenige Tropfen genügen, um ein intensives Geschmackserlebnis zu erzielen. Vielseitig einsetzbar: Ob zum Backen, Kochen oder Mixen – unsere Aromen sind für alle Anwendungen geeignet. Lange Haltbarkeit: Unsere Lebensmittelaromen sind mindestens 2 Jahre haltbar. In den meisten Fällen bleiben Geschmack und Qualität auch nach dem angegebenen Datum erhalten. Für Vegetarier und Veganer geeignet: Unsere Aromen sind frei von tierischen Inhaltsstoffen und somit für jeden geeignet. Hergestellt in Deutschland: Wir produzieren unsere Aromen in Deutschland nach höchsten Qualitätsstandards.   Anwendung:  Unsere flüssigen Lebensmittelaromen können direkt in das zu aromatisierende Lebensmittel oder Getränk gegeben werden. Dem Lebensmittel oder Getränk muss zwingend ein Geschmacksträger wie Zucker, Fett, Süßstoff, Honig oder ähnliches zugefügt werden, damit das Lebensmittelaroma seinen Geschmack voll entfalten kann. Die Dosierung hängt von der gewünschten Geschmacksintensität ab. Für Alltagsanwendungen empfehlen wir eine Tröpfchen-Dosierung. Für größere Mengen empfehlen wir 1 - 2 % Lebensmittelaroma pro Kilogramm zu erzeugenden Lebensmittel. Dieser Wert schwankt aufgrund der angebotenen Vielfalt zwischen den verschiedenen Lebensmittelaromen und muss immer individuell und nach Vorlieben angepasst werden. Eine Überdosierung beeinflusst den Geschmack erheblich.    Weitere Informationen:  Lebensmittelaroma Hochkonzentrat: Bei unseren flüssigen Lebensmittelaromen handelt es sich um reine Hochkonzentrate. Dies bedeutet, dass die Lebensmittelaromen nicht verdünnt oder gesüßt sind. Hierdurch spiegelt der pure Geruch oder Geschmack des Lebensmittelaromas keinesfalls den gelösten Geschmack und Geruch im Lebensmittel wider. Die Aromen müssen bedacht dosiert werden, eine Zugabe von zu viel Aroma beeinflusst den Geschmack erheblich. Eignung: Flüssige Lebensmittelaromen können universell eingesetzt werden und sind für klassische Anwendungen die erste Wahl. Mit den Aromen können Desserts, Backwaren, Smoothies, Soßen, Suppen, Cocktails, Eiscreme, Sorbets, Joghurts, Puddings, Eiscreme, Fruchtsoßen, Marmeladen und ähnliches aromatisiert werden. Inhaltsstoffe: Natürliches Aromakonzentrat, Propylenglycol Dosierung: Tröpfchen Dosierung oder 1–2 % Lebensmittelaroma pro Kilogramm zu erzeugenden Lebensmitteln. Lagerung: Kühl und trocken lagern (Raumtemperatur), vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Beachte: Das Lebensmittelaroma muss in das zu aromatisierende Produkt, z.B. Kuchenteig, eingemischt werden. Die Aromen können nicht auf der ferige Endprodukt geträufelt werden.  Wichtiger Sicherheitshinweis: Nicht pur einnehmen! Auch nicht zum probieren in Form eines Tropfens auf den Finger. Die direkte Einnahme kann zu einem brennenden oder unangenehmen Gefühl auf der Zunge führen.