Zitronensäure E330 - Zur Verwendung in Lebensmitteln

Unser Koffeinpulver 99,9 % ist ein hochreiner, pharmazeutischer Koffeinextrakt in Pulverform, der den strengen Standards der BP2020 (British Pharmacopoeia), EP10.0 (Europäische Pharmakopöe) und USP43 (United States Pharmacopeia) entspricht. Dieses Produkt bietet eine pharmazeutische Reinheit, die es ideal für Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie für die Herstellung hochwertiger Nahrungsergänzungsmittel und funktionaler Produkte macht. Mit seiner pharmazeutischen Qualität erfüllt es höchste Anforderungen an Reinheit, Sicherheit und Wirksamkeit.SpezifikationenAussehen: Weißes, kristallines Pulver, wasserfreiReinheitsgehalt (Anhydratbasis): 98,5 % – 101,5 %, garantiert durch umfangreiche Qualitätskontrollen gemäß BP2020, EP10.0 und USP43Schmelzpunkt: 234 °C – 239 °C, was die Stabilität und hohe Reinheit des Produkts bestätigtOrganische Verunreinigungen: Strenge Begrenzung auf maximal 0,1 % je Einzelfall, insgesamt ≤0,1 %Schwermetalle (als Pb): Maximal 0,001 %, eine sehr geringe Schwermetallbelastung für maximale SicherheitVerlust bei Trocknung: ≤0,5 %, was die Stabilität und Wirksamkeit des Koffeinpulvers sicherstelltSulfat-Rückstände: ≤500 ppm, ebenfalls streng kontrolliert, um höchste Qualität zu gewährleistenPartikelgröße: Mindestens 90 % passieren ein 100-Mesh-Sieb für optimale Mischbarkeit und Konsistenz Höchste Qualität und ReinheitDurch die Einhaltung dieser pharmakopöischen Standards ist unser Koffeinpulver auch für anspruchsvolle Anwendungen geeignet, bei denen höchste Reinheit und Konsistenz gefordert sind. Die strengen Testverfahren – einschließlich HPLC und IR-Analyse zur Identitätsbestätigung – stellen sicher, dass jede Charge die festgelegten pharmakopöischen Kriterien erfüllt und die gewünschten Effekte zuverlässig und sicher erzielt werden.AnwendungPerfekt geeignet für den Einsatz in hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln, funktionalen Lebensmitteln sowie Getränken (insbesondere Energy-Drinks und Erfrischungsgetränken) und Sportnahrung, wo höchste Qualität und Sicherheit gefordert sind.VerzehrempfehlungMaximale Einzeldosis: 0,2 Gramm. Maximale Tagesdosis: 0,4 Gramm. Für eine präzise Dosierung wird die Verwendung einer Feinwaage empfohlen.SicherheitshinweiseAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.Die empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.GefahrenhinweiseAchtung: Koffein kann bei übermäßiger Aufnahme gesundheitsschädlich sein (H 302).Hinweis: Bei Unwohlsein sofort den Giftnotruf oder einen Arzt kontaktieren (P 312).Wichtige HinweiseAls stark wirksames Stimulans sollte Koffein nur in kontrollierten Mengen eingesetzt werden, da hohe Dosen unerwünschte Nebenwirkungen wie Herzklopfen, Nervosität oder Schlaflosigkeit verursachen können. Daher ist die Einhaltung der empfohlenen Dosierung besonders wichtig. Für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende ist das Produkt nicht geeignet.Lieferumfang100 Gramm hochreines Koffeinpulver in pharmazeutischer Qualität, verpackt in einer luftdichten Schraubdeckeldose.Nahrungsergänzungsmittel in Pharmaqualität sollten nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung verwendet werden, sondern als gezielte Ergänzung zur Unterstützung spezieller Bedürfnisse.Hinweise:Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 400 mg Koffein über den Tag verteilt (ca. 4 Tassen Kaffee) und 200 mg in einer Einzeldosis als gesundheitlich unbedenklich. Für Schwangere/Stillende liegt die Grenze bei 200 mg/Tag. Bei Energy Drinks gilt eine gesetzliche Höchstmenge von 320 mg/Liter. Wichtige Grenzwerte und Hinweise:Erwachsene: Gesamttagesdosis bis 400 mg, Einzeldosis bis 200 mg.Schwangere/Stillende: Tagesdosis bis 200 mg.Kinder/Jugendliche: Eine Aufnahme von bis zu 3 mg/kg Körpergewicht pro Tag gilt als unbedenklich.Energy Drinks: Maximal 320 mg/Liter, oft mit dem Warnhinweis „Erhöhter Koffeingehalt“ versehen.Überdosierung: Zu viel Koffein kann zu Herzrasen, Schlaflosigkeit und Nervosität führen. 

Apfelsäure (E 296) – Konservierungs- & SäuerungsmittelApfelsäure ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der sowohl eine regulierende als auch schützende Funktion in der Lebensmittelherstellung erfüllt.Eigenschaften & HerkunftNatürliches Vorkommen: Apfelsäure ist eine organische Säure, die natürlich in vielen Früchten – besonders ausgeprägt in Äpfeln – vorkommt.Sicherheit: Sie wird gesundheitlich als absolut sicher eingestuft und kann in den technologisch erforderlichen Mengen verwendet werden.Die HaupteinsatzgebieteSäuerungsmittel: E 296 wird Lebensmitteln gezielt zugesetzt, um den Säuregehalt und den Geschmack optimal zu regulieren. Gleichzeitig trägt die Absenkung des pH-Werts dazu bei, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.Antioxidationsmittel (Farbschutz): Neben der Säuerung blockiert Apfelsäure Oxidationsprozesse. Sie verhindert beispielsweise effektiv, dass sich frisch aufgeschnittene Äpfel an der Luft braun verfärben.Farberhalt beim Blanchieren: In der industriellen Verarbeitung wird Apfelsäure häufig dem Kochwasser beim Blanchieren beigesetzt. Dadurch behält tiefgefrorenes Gemüse (wie Erbsen oder Brokkoli) dauerhaft seine intensive, knallige Farbe.Nährwerte pro 100 g reines E 296NährwertMengeKalorienca. 240 kcal (1.000 kJ)Fett0 gdavon gesättigte Fettsäuren0 gKohlenhydrate0 gdavon Zucker0 gEiweiß (Protein)0 gSalz0 gPraxis-Tipp: Auch wenn 240 kcal nach etwas Energie klingen: Da Apfelsäure extrem sauer schmeckt, wird sie in Lebensmitteln nur in winzigen Mengen (meist im Milligramm- oder niedrigen einstelligen Gramm-Bereich pro Kilo) zugesetzt. Auf deine tägliche Kalorienbilanz hat sie daher so gut wie keinen Einfluss.Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und auch die WHO stufen Apfelsäure als völlig unbedenklich ein. Sie ist für Lebensmittel allgemein zugelassen nach dem Prinzip quantum satis (lateinisch für „so viel wie nötig“). Das bedeutet, Hersteller dürfen so viel einsetzen, wie für die technologische Wirkung nötig ist, solange die Verbraucher nicht getäuscht werden.Es gibt jedoch zwei praktische Grenzen, die dir dein Körper setzt, wenn du zu viel davon erwischst:1. Die Magen-Darm-Grenze (Abführeffekt)Wenn du extrem große Mengen an isolierter Apfelsäure zu dir nimmst, kann das den Magen übersäuern und osmotisch im Darm wirken.Ab wann? Bei Erwachsenen können Mengen ab ca. 10 bis 20 Gramm reiner Säure auf einmal zu Verdauungsbeschwerden, Bauchschmerzen oder Durchfall führen.2. Die Zahnschmelz-GrenzeDas ist im Alltag das weitaus größere Problem. Apfelsäure ist eine starke Säure. Wenn du ständig saure Süßigkeiten (wie "Center Shocks" oder saure Gummibärchen) isst oder saure Limonaden trinkst, greift die Säure den Zahnschmelz direkt an (Zahnerosion). Der Schmelz wird weich und kann weggespült oder beim Zähneputzen abgetragen werden.⚠️ Wichtige Ausnahme für Säuglinge und Kleinkinder: Für Babynahrung und Kleinkindernahrung ist der Zusatz von künstlicher Apfelsäure (DL-Apfelsäure) verboten. Der Grund: Die Leber von Säuglingen besitzt noch nicht genügend Enzyme, um die sogenannte D-Form der synthetischen Apfelsäure schnell genug abzubauen. Natürliche Apfelsäure aus Früchten (L-Apfelsäure) ist dagegen auch für die Kleinsten kein Problem.

Sucralose ( E 955) Süßstoff  (400 - 700mal süßer als Kristallzucker)Eigenschaften: kein bitterer Eigengeschmack / Nachgeschmack 400-700 mal süßer als Zucker  Kein nennenswerter Physiologischer Brennwert verusacht keine Karies  sehr gute Mischbarkeit Sucralose sollte nicht über 120 grad Celcius erhitzt werden.Sucralose wurde als sicher eingestuft und ist in den meisten Ländern zur Verwendung zugelassen. In der EU gilt eine Tagesdosis von bis zu 15 mg Sucralose pro Kilo Körpergewicht als unbedenklich. Dieser Grenzwert wurde mit Vorsicht festgelegt.

Unser hochkonzentriertes Pulveraroma ist ein echtes Allround-Talent und eignet sich für nahezu alle Lebensmittel. Egal ob süße oder herzhafte Gerichte – dieses Aroma verleiht deinen Kreationen den perfekten Geschmack. Für den täglichen Gebrauch genügt bereits eine Messerspitze, um deinen Speisen ein intensives und natürliches Aroma zu verleihen. Bei größeren Mengen empfehlen wir 1 bis 2 Gramm Pulveraroma pro Kilogramm Lebensmittel, abhängig von der gewünschten Geschmacksintensität.Dieses Aroma ist ideal für die Verwendung in trockenen Backwaren, Teigen, Proteinshakes, Smoothies, Suppen, Soßen und vielem mehr. Es löst sich hervorragend in Flüssigkeiten auf und kann daher auch problemlos in Getränken und feuchten Mischungen verwendet werden. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, das Aroma mit einem Geschmacksträger wie Zucker, Fett, Süßstoff oder Honig zu kombinieren, um das volle Geschmackspotential zu entfalten.Warum unser Aroma?Unsere natürlichen Pulveraromen werden sorgfältig aus 100% natürlichen Quellen gewonnen und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe. Bereits wenige Messerspitzen reichen aus, um deinen Gerichten einen intensiven, natürlichen Geschmack zu verleihen. Ein 10-Gramm-Glas reicht aus, um mehrere Kilogramm Speisen zu aromatisieren.Das Aroma ist nicht nur hochkonzentriert und extrem ergiebig, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt zum Backen, Kochen und Mixen, von Desserts bis hin zu Soßen und Smoothies. Zudem sind unsere Lebensmittelaromen mindestens 2 Jahre haltbar, wobei der Geschmack auch nach dieser Zeit in den meisten Fällen voll erhalten bleibt.Hochwertige QualitätUnsere Aromen werden in Deutschland nach den höchsten Qualitätsstandards hergestellt. Einige Sorten sind zudem für bestimmte Ernährungsweisen geeignet. So kannst du sicher sein, dass du ein Produkt erhältst, das sowohl hochwertig als auch nachhaltig ist.Wichtige HinweiseDa das Aroma hochkonzentriert ist, achte bitte auf die Dosierung – zu viel kann den Geschmack stark beeinflussen. Lagere das Produkt kühl und trocken, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Nicht pur einnehmen, da dies zu einem brennenden oder unangenehmen Gefühl auf der Zunge führen kann.

Unser Vitamin C Pulver bietet eine hochkonzentrierte und reine Form von Vitamin C (Ascorbinsäure), ideal zur Unterstützung Ihrer allgemeinen Gesundheit und Ihres Wohlbefindens. Jede Packung enthält reines Vitamin C Pulver.Premium Zutatenliste:Reines Vitamin C (Ascorbinsäure)Das Pulver besteht aus reinem Vitamin C, das für seine hohe Bioverfügbarkeit und Wirksamkeit bekannt ist.Vorteile von Vitamin C:Unterstützt das Immunsystem: Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte Ihres Körpers.Fördert die Kollagenbildung: Wichtig für gesunde Haut, Knochen und Gelenke.Reduziert Müdigkeit und Erschöpfung: Trägt zur Verringerung von Müdigkeit bei.Schützt die Zellen vor oxidativem Stress: Wirkt als starkes Antioxidans.Höchste Qualität und Reinheit:Unsere Ascorbinsäure erfüllt die höchste Qualitätsstufe und sowohl die Anforderungen der Pharma Entry-Qualität als auch die der Lebensmittelqualität.Sie entspricht den Standards BP2019 (British Pharmacopoeia 2019), USP41 (United States Pharmacopeia 41), FCC11 (Food Chemicals Codex 11) sowie EP9 (European Pharmacopoeia 9).Der Vitamin C-Gehalt wird durch strenge Qualitätskontrollen garantiert.Verpackt in einer wieder verschließbaren Schraubdosen für einfache Anwendung und Lagerung.Vielseitige Anwendung: Unser Vitamin C Pulver kann leicht in Wasser, Saft oder Smoothies aufgelöst werden. Es ist auch ideal zum Einrühren in Joghurts oder andere Speisen, um Ihre tägliche Vitamin C-Zufuhr zu erhöhen.Eigenschaften: Pulver / fein Körnig, Weiß, gut Wasserlöslich, rein, ohne zusätzliche Zusätze und StreckstoffenDatenblatt: Auf Anfrage erhältlich

Entdecke die Vielseitigkeit von Trinatriumcitrat E331, auch bekannt als Natriumcitrat. Dieses hochwertige Lebensmittelaroma ist ein wahrer Allrounder in der Küche und der Lebensmittelproduktion. Es wirkt als Säureregulator, Emulgator und Antioxidans, ideal zur Stabilisierung von Aromen und zur Verlängerung der Haltbarkeit deiner Produkte.Nutze Trinatriumcitrat E331 in Getränken, Backwaren, Süßwaren oder Molkereiprodukten, um den perfekten Geschmack zu erzielen und die Qualität deiner Kreationen zu maximieren. Frei von Allergenen und gentechnisch veränderten Organismen, ist unser Trinatriumcitrat die sichere Wahl für bewusste Genießer.Produktvorteile: Säureregulator: Optimiert den pH-Wert für stabile und schmackhafte Produkte. Emulgator: Verbessert die Konsistenz und Mischfähigkeit deiner Rezepte. Antioxidans: Verlängert die Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln. Vielseitig: Ideal für Getränke, Backwaren, Süßwaren und mehr.Hinweise:Höchstmenge: Grundsätzlich „quantum satis“ (ohne konkrete Höchstmenge), ausgenommen für bestimmte Produkte wie Ziegenmilch (4 g/l).Anwendung: Es wird als Säureregulator, Emulgator, Festigungsmittel und Antioxidans verwendet, etwa in Käse, Getränken, Milchprodukten und Konserven.Sicherheit: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft Trinatriumcitrat als unbedenklich ein.