Mein gekauftes Lebensmittelaroma riecht Chemisch oder brennt auf der Zunge
Unsere Lebensmittelaromen sind in ihrer reinen Form äußerst hoch konzentriert. Daher entspricht der reine Geruch und Geschmack der puren Aromen nicht dem später im Lebensmittel gelösten Geschmacksprofil selbst. Aufgrund dieser hohen Konzentration kann die Intensität unserer reinen Aromen als "chemisch bzw. künstlich" wahrgenommen werden. Sobald diese im Lebensmittel verdünnt wurden, verflüchtigt sich die Konzentration des Aromas, und das Lebensmittel nimmt den aromatischen Geschmack des Lebensmittelaromas an.
Aufgrund der hohen Konzentration dürfen unsere Aromen nicht unverdünnt konsumiert werden. Auch von dem Probieren in Form eines Tropfens auf den Finger raten wir dringend ab. Ein reiner Geschmackstest kann zu einem Brennen oder zu einem unangenehmen Gefühl auf der Zunge führen. Zudem wird der Geschmack durch die hohe Konzentration in reiner Form nicht korrekt widergespiegelt.