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Gummi arabicum
Gummi Arbaikum Lebensmittelzusatzstoff E 414
Eigenschaften:... mehr
Produktinformationen "Gummiarabikum 750Gramm gemahlen / Pulver - E414"
Gummi arabicum
Gummi Arbaikum Lebensmittelzusatzstoff E 414
Eigenschaften:
- Pflanzenharz aus natürlichem Ursprung
- Feines weisses Pulver
- langkettigen, weitverzweigte Kohlenhydrate
- bildet Leicht zähflüssige Massen
- gut stabilisiernde Effekte
Verwendung: Stabilisator, verhindert Kristalation von Zucker (Gummibärchen / Bonbons), hält Schwebeteilchen stabiel, reguliert Perlgröße z.B in Schaumweinen, verbessert das Mundgefühl
Anwendung in folgenden Speisen: Süßwaren, Sahnesteif, Tortenguss, Bier, Wein, Schaumwein,
Auch in Bio Lebensmittel zugelassen.
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