Gummi Arabicum 750Gramm gemahlen / Pulver - E414

Gummi Arabicum - Pulver

Gummi Arbaikum Lebensmittelzusatzstoff E 414 

Gummi Arabicum ist ein natürliches Gummi, das aus den Rinden von Acacia-Bäumen gewonnen wird. Es wird oft als Verdickungsmittel, Emulgator oder Stabilisator in Lebensmitteln verwendet. Im gemahlenen oder pulverisierten Zustand ist es leicht zu dosieren und löst sich gut in Flüssigkeiten auf. Es hat die E-Nummer E414 und ist in vielen Lebensmitteln wie z.B. Marmeladen, Keksen, Soßen und Milchprodukten zu finden. Es ist auch als Zusatz in Tabletten und Kapseln verwendet.

Eigenschaften:

• Pflanzenharz aus natürlichem Ursprung 
• Feines weisses Pulver 
• langkettigen, weitverzweigte Kohlenhydrate 
• bildet Leicht zähflüssige Massen
• gut stabilisiernde Effekte 

Verwendung: Stabilisator, verhindert Kristalation von Zucker (Gummibärchen / Bonbons), hält Schwebeteilchen stabiel, reguliert Perlgröße z.B in Schaumweinen, verbessert das Mundgefühl

Anwendung in folgenden Speisen: Süßwaren, Sahnesteif, Tortenguss, Bier, Wein, Schaumwein,

Auch in Bio Lebensmittel zugelassen.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: 

Energie: 836 kj/200 kcal,

Fett: 0,0 g,

Kohlenhydrate: 0,0 g, davon Zucker: 0 g, P

rotein: 2,0 g,

Salz: 1,2 g, Ballaststoffe: 90 g.