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Pektin Classic 703 (Apfelpektin ) - E440 - Streichfahig

Apfel Pektin
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Inhalt: 1 Kilogramm

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Pektin Classic 703 Apfelpektin - E440 Endprodukt: Streichfähig Pektin Classic 703... mehr
Produktinformationen "Pektin Classic 703 (Apfelpektin ) - E440 - Streichfahig"

Pektin Classic 703 Apfelpektin - E440

Endprodukt: Streichfähig

Pektin Classic 703 (Apfelpektin) ist ein natürliches, wasserlösliches Polysaccharid, das aus Äpfeln gewonnen wird. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln verwendet und kann auch zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Konfitüren und anderen Süßwaren verwendet werden. Pektin hat die Fähigkeit, Wasser zu binden und Gelen zu bilden, was es zu einem wertvollen Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie macht. Es wird häufig in Kombination mit Zucker und Säure verwendet, um die richtige Konsistenz und Textur von Marmeladen und Gelees zu erreichen.

Pektin Classic 703 hat die E-Nummer E440 und es ist streichfähig, das bedeutet, dass es eine gute Konsistenz hat und leicht auf Brot oder Toast aufgetragen werden kann. Es wird auch in der Herstellung von Backwaren, Desserts und Säften verwendet.

Pektin ist ein natürliches Nahrungsmittel und gilt als sicher zu verwenden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es für Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen, wie zum Beispiel einer Fruktoseintoleranz, nicht geeignet sein kann. Es ist auch wichtig, darauf zu achten, dass Pektin aus natürlichen Quellen stammt und nicht synthetisch hergestellt wurde, um sicherzustellen, dass es keine unerwünschten Zusätze enthält.

Niedrigverestertes Pektin - Veresterungsgrad 36 - 44 %

Eigenschaften:

  • hellbeges Pulver 
  • Geruchsneutral
  • gut lösslich in Wasser 
  • PH Wert 3,0 +/- 0,3 on einer 2,5% Lösung (dest Wasser )

Typische Anwendungsbereiche:

  • Marmelade 
  • Konfitüre
  • Eis
  • Frochtaufstriche
  • Fruchtsoßen
  • Dessertsoßen

 

 

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