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Calciumcarbonat – E170 Lebensmittelzusatzstoff Calciumcarbonat (E170) ist ein natürliches Mineral, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es dient hauptsächlich als Antazidum, Säureregulator und Trägerstoff. Es wird häufig in...
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Glutamat - E621 Glutamat ist ein chemischer Stoff, der in vielen Lebensmitteln natürlicherweise vorkommt und auch als Geschmacksverstärker in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Es ist eine Form des Salzes der...
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Guarkernmehl E412 Guarkernmehl (E412) ist ein natürliches Bindemittel, das aus den endospermen der Guarsamen gewonnen wird. Es wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet. Es kann...
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Gummi Arabicum - Pulver Gummi Arbaikum Lebensmittelzusatzstoff E 414 Gummi Arabicum ist ein natürliches Gummi, das aus den Rinden von Acacia-Bäumen gewonnen wird. Es wird oft als Verdickungsmittel, Emulgator oder Stabilisator in...
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Inulin Inulin ist ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff, der aus der Wurzel der Chicorée-Pflanze gewonnen wird. Es handelt sich um ein lösliches Ballaststoff-Komplex, das sowohl als Füllstoff als auch als Verdickungsmittel in...
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Magnesiumcarbonat - E504 Magnesiumcarbonat, auch bekannt als E504, ist ein natürliches Mineral, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es ist ein weißes Pulver, das sich leicht in Wasser löst und einen neutralen pH-Wert hat. Es...
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Maltodextrin Maltodextrin wird sowohl als Energieträger als auch aufgrund seiner Sekundäreigenschaften wie beispielsweise Schaumstabilität als Stabilisator, Füllstoff, Konservierungsmittel sowie als Zutat in der Lebensmittelproduktion...
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Monodiglyceride Emulgator Monodiglyceride sind Emulgatoren, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, um Öle und Wassermischungen zu stabilisieren und homogen zu halten. Sie werden durch die Reaktion von Glycerin mit einer...
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Natriumalginat E401 Sodiumalginate Geliermittel / Überzugsmittel / Bindemittel Natriumalginat, auch bekannt als Alginat oder E401, ist ein natürlicher Polysaccharid-Zusatzstoff, der aus Braunalgen gewonnen wird. Es wird hauptsächlich in...
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Natriumbenzonat - E211 Konservierungsmittel Natriumbenzoat, auch bekannt als E211, ist ein künstlicher Konservierungsstoff, der in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es wirkt als wirksames antimikrobielles Mittel gegen...
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Natriumbicarbonat LQ - E500ii (Natron / Kaiser Natron / Backpulver) Natriumbicarbonat, auch bekannt als Natron, ist eine natürliche Substanz, die aus natürlichen Quellen wie Salzseen gewonnen wird. Es ist ein weißes Pulver, das als...
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