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Natriumalginat (Alginat) E401

Natriumalginat E-401
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Natriumalginat E401 Sodiumalginate  Geliermittel / Überzugsmittel  ... mehr
Produktinformationen "Natriumalginat (Alginat) E401"

Natriumalginat E401

Sodiumalginate 

Geliermittel / Überzugsmittel

 

Eigenschaften:

  • Granulat / Pulver
  • Wasserlößlich
  • koch-, gefrier- und backstabiel 

Verwendung in/zum:

  • Geliemittel
  • Verdickungsmittel
  • in Diät Produkten
  • Saucen
  • unterstützung der Fettbindung in Wasser
  • Überzugsmittel
  • Fleisch und Gemüse Konserven
  • Sahne / Pudding / Schnittkäse

Höchstmengengrenzen:

Säuglings- und Kleinkindernahrung: 1 g/l

abgepacktes, gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehr­fertiges Obst und Gemüse: 2,4 g/kg

Desserts und Puddings: 0,5 g/l

 

 

 

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