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Nitritpökelsalz 0,8-0,9 %

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Nitritpökelsalz 0,8-0,9 % Nitritpökelsalz ist eine Art von Pökelsalz, das verwendet wird, um... mehr
Produktinformationen "Nitritpökelsalz 0,8-0,9 %"

Nitritpökelsalz 0,8-0,9 %

Nitritpökelsalz ist eine Art von Pökelsalz, das verwendet wird, um Fleisch und Fisch zu konservieren. Es enthält in der Regel zwischen 0,8-0,9% Nitrit und wird verwendet, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu hemmen und dem Fleisch einen charakteristischen Geschmack und Farbe zu verleihen. Es wird in der Regel in der Fleisch- und Wurstherstellung verwendet und ist in der EU als Pökelsalz E250 und in USA als Pökelsalz E249 zugelassen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es in großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann und daher sorgfältig verwendet werden sollte.

 

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