Siliciumoxid - E551 - 250g

Siliziumoxid

Trennmittel

Siliciumdioxid (E551), auch bekannt als Kieselsäure oder Silikagel, ist ein anorganischer Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie für verschiedene Zwecke verwendet wird. Diese Verbindung besteht aus Silizium- und Sauerstoffatomen und kann in verschiedenen Formen auftreten, einschließlich Pulver und Gel.

Eigenschaften und Verwendung: Siliciumdioxid hat eine hohe Adsorptionsfähigkeit, was bedeutet, dass es in der Lage ist, Flüssigkeiten oder Gase an seiner Oberfläche zu binden. Dies macht es in der Lebensmittelindustrie vielseitig einsetzbar.

Anwendungen in der Lebensmittelherstellung:

1. Trennmittel: Siliciumdioxid wird oft als Trennmittel in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, um das Verkleben von Lebensmitteln zu verhindern. Es wird häufig in Gewürzen, Kaffeepulver, Süßwaren und Backwaren eingesetzt.

2. Rieselhilfe: In einigen Lebensmittelpulvern, wie beispielsweise Gewürzmischungen oder Instantgetränken, wird Siliciumdioxid als Rieselhilfe verwendet, um Klumpenbildung zu verhindern und eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

3. Trocknungsmittel: Siliciumdioxid-Gel, das in kleinen Beuteln häufig in Lebensmittelverpackungen zu finden ist, dient als Trocknungsmittel, um Feuchtigkeit zu absorbieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen.

4. Lebensmittelfarben: Siliciumdioxid kann als Trägermaterial für Lebensmittelfarben verwendet werden, um eine bessere Verteilung und Stabilität der Farben in Lebensmittelprodukten zu erreichen.

Sicherheit und Kennzeichnung: Siliciumdioxid (E551) gilt als sicher für den Verzehr, solange es gemäß den vorgeschriebenen Richtlinien und Mengen verwendet wird. Es wird oft als Lebensmittelzusatzstoff in sehr geringen Mengen eingesetzt. Es ist wichtig zu beachten, dass die Verwendung von Siliciumdioxid in Lebensmitteln dazu beiträgt, die Qualität und Stabilität von Produkten zu gewährleisten. Hersteller sind verpflichtet, Siliciumdioxid auf den Produktetiketten ordnungsgemäß zu kennzeichnen, um die Verbraucher über enthaltene Zusatzstoffe zu informieren.

Zusammenfassend ist Siliciumdioxid (E551) ein anorganischer Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie vielseitig verwendet wird, um als Trennmittel, Rieselhilfe, Trocknungsmittel und Trägermaterial für Lebensmittelfarben zu dienen. Es trägt dazu bei, die Qualität, Stabilität und Handhabung von Lebensmitteln zu verbessern