Sonnenblumenlecithin flüssig - E322 - 1 Liter

Sonnenblumenlecitin flüssig - E322

Lebensmittelzusatz

Sonnenblumenlecithin (E322) ist ein natürliches Emulgator, der aus Sonnenblumenöl gewonnen wird. Es wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Öle und Wasser in emulgierten Produkten wie Margarine, Schokolade und Backwaren zu binden. Es kann auch als Trägerstoff in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. E322 ist in der EU und Deutschland als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es hat die Eigenschaft, die Viskosität von Flüssigkeiten zu verringern und die Löslichkeit von Fetten in Wasser zu erhöhen. Flüssiges Sonnenblumenlecithin hat in der Regel eine höhere Bioverfügbarkeit als pulverisiertes Lecithin. Es ist auch eine gute Quelle für Phospholipide und Cholin, die für die Gesundheit von Zellmembranen und dem Nervensystem wichtig sind.

Eigenschaften:

• braun
• zähflüssige Flüssigkeit
• hohe Viskosität

Verwendung:

• Emulgator um Öl mit Wasser zu vermischen
• Fettstoffwechsel im Körper
• Transport von Cholesterin im Körper
• Wirkt Feuchtigkeitsspendend und glättend für die Haut 
• Verbessert das Gebäckvolumen
• Macht die Krume zarter und weicher und verlängert die Frischlatung im Brot
• Bietet dem Körper Cholin und Phosphor 

Verwendung in 

• Brot und Backwaren
• Sportler Nahrung
• Dispersionen von ÖL und Wasser
• Kekse
• Kuchen
• Mayonäse
• Eiscreme
• Magerine