Pflanzliches Glycerin 99,8 (VG) - Ellis Lebensmittelzusätze

- Artikel-Nr.: AS10085.3
- Staffelung: 1
Glycerin 99,8% - Pflanzlich
Glycerol oder Glyzerinn ist ein Zuckeralkohl und der einfachste dreiwertige Alkohll.
Glycerin ist in allen natürlichen Fetten und Fettölen als Fettsäureester vorhanden und spielt eine zentrale Rolle als Zwischenprodukt in verschiedenen Stoffwechselprodukten.
Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Glyzerin das Kürzel E 422.
Glycerin 99,8 % hat ein hohes Wasserbindevermögen und wird als Feuchthaltemittel in vielen Lebensmittel zugestzt.
Vegan - Pharma Qualität - Lebensmittel Qualität
Eigenschaften z.B. im Backvorgang:
mehr Elastizitätd
mehr Süße bei der Herstellung von Fondant
Verwendung bei Überzügen aus Kakao- und Schokoladenerzeugnissen.
Glyzerin findet weiterhin Verwendung in vielen Kosmetischen, Dampferzeugen Produkten Anwendung.
Datenblatt: Ellis-SDB-Glyzerin
Fantastische Qualität!