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Pflanzliches Glycerin 99,8 (VG) - Ellis Lebensmittelzusätze

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Pflanzliches Glycerin 99,8 (VG)
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Beschreibung
Glycerin  99,8% - Pflanzlich   Glycerol  oder  Glyzerin n ist ein... mehr
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Produktinformationen "Pflanzliches Glycerin 99,8 (VG) - Ellis Lebensmittelzusätze"

Glycerin 99,8% - Pflanzlich

 

Glycerol oder Glyzerinn ist ein Zuckeralkohl und der einfachste dreiwertige Alkohll.

Glycerin ist in allen natürlichen Fetten und Fettölen als Fettsäureester  vorhanden und spielt eine zentrale Rolle als Zwischenprodukt in verschiedenen Stoffwechselprodukten.

Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Glyzerin das Kürzel E 422.

Glycerin 99,8 % hat ein hohes Wasserbindevermögen und wird als Feuchthaltemittel in vielen Lebensmittel zugestzt.

Vegan - Pharma Qualität - Lebensmittel Qualität 

 

 Eigenschaften z.B. im Backvorgang:

 mehr Elastizitätd

 mehr Süße bei der Herstellung von Fondant

 Verwendung bei  Überzügen aus  Kakao- und Schokoladenerzeugnissen.

 

Glyzerin findet weiterhin Verwendung in vielen Kosmetischen, Dampferzeugen Produkten Anwendung.

 

Datenblatt: Ellis-SDB-Glyzerin

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Von: Am: 21.11.2016

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