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- Artikel-Nr.: AS13969
- EAN: 4260636713118
- Staffelung: 1
Weinsäure Grieß - E344
Lebensmittelzusatzstoff
Die in diesem... mehr
Produktinformationen "Weinsäure Grieß -E344- 750 Gramm"
Weinsäure Grieß - E344
Lebensmittelzusatzstoff
Die in diesem Bereich als E 334 bezeichnete -Weinsäure findet sich nicht nur natürlich in vielen Lebensmitteln, sondern wird aufgrund ihrer geschmacklichen und konservierenden Eigenschaften auch vielen Lebensmittel-Mischprodukten zugesetzt.
Eigenschaften:
- Kristalle oder Pulver
- farblos durchscheinend
Anwendung:
- zur Säuerung
- Säurerelulator
Verwendung in:
- Speiseeis
- Gelee
- Weingummi
- Kunsthonig
- Obst
- Limonaden
- Erfrischungsgetränken
- Konditorwaren
- Wein
- Marmelade
Weinsäure wird bei der Bereitung von Speiseeis, Kunsthonig, Obst, Limonaden und Erfrischungsgetränken, Gelee, Weingummis und Konditorwaren, z. B. zur Stabilisierung von Cremes und Schäumen, und bei der Säuerung säurearmer Weine verwendet. In Backbüchern wird auch fälschlicherweise die Bezeichnung Weinsteinsäure verwendet.
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