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Xanthan Gum - E415- 250g - E415

Xanthan Pulver E-415 Lebesnmittelzusatzstoff
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  • Artikel-Nr.: AS14094
  • EAN: 4260636713187
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Xanthan Gum  - E415 Lebensmittelzusatz Xanthan Gum (E415) ist ein natürlicher... mehr
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Produktinformationen "Xanthan Gum - E415- 250g - E415"

Xanthan Gum  - E415

Lebensmittelzusatz

Xanthan Gum (E415) ist ein natürlicher Verdickungsmittel und Stabilisator, der aus der Fermentation von Zucker durch die Xanthomonas campestris Bakterie hergestellt wird. Es wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet, um ihre Konsistenz und Stabilität zu verbessern. Es hat die Fähigkeit, Wasser zu binden und eine hohe Viskosität aufzubauen, wodurch es als Emulgator und Geleebildner wirkt. Xanthan Gum ist bei vielen Menschen gut verträglich und wird oft in glutenfreien und veganen Lebensmitteln verwendet. Es ist in der EU und in Deutschland erlaubt. 250g Xanthan Gum E415 ist eine Packung dieses natürlichen Verdickungsmittels, die für den Einsatz in der Küche oder in der industriellen Lebensmittelherstellung geeignet ist.

Eigenschaften:

  • Pulver
  • cremefarbig
  • lösslich in Wasser
  • vegan
  • Glutenfrei

Anwendung:

  • Geliermittel
  • Verdickungsmittel

Verwendung in:

  • Backwaren
  • Eiscreme
  • Ketchup
  • Saucen
  • Pudding 
  • Dressing
  • Senf
  • Myonaise
  • Kosmetik
  • Seifen 

Xanthan ist laut EU-Öko Verordnung für die Herstellung von Bio-Lebensmittel zugelassen.

  pro 100 g  1 Teelöffel (5 g)
Brennwert: 54,0 kcal / 226,0 kJ 2,7 kcal / 11,3 kJ
Eiweiß: 8,2 g 0,4 g
Kohlenhydrate: 5,6 g 0,3 g
Fett: 3,1 g 0,2 g
Broteinheiten: 0,5 g 0,0 g
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