Entdecke die Vielfalt von Geschmacksverstärkern

Glutamat ist ein chemischer Stoff, der in vielen Lebensmitteln natürlicherweise vorkommt und auch als Geschmacksverstärker in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Es ist eine Form des Salzes der Glutaminsäure, einer Aminosäure, die im menschlichen Körper eine wichtige Rolle bei der Signalübertragung im Gehirn spielt. Glutamat ist bekannt für seinen Umami-Geschmack, der als fleischig, würzig und angenehm empfunden wird. Aus diesem Grund wird es oft in der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. nsgesamt ist Glutamat ein weit verbreiteter Geschmacksverstärker, der für den Geschmack und die Qualität vieler Lebensmittel von Bedeutung ist. Es ist jedoch wichtig, dass Menschen, die empfindlich auf Glutamat reagieren, die Etiketten von Lebensmitteln sorgfältig lesen und darauf achten, dass sie ihre Ernährung entsprechend anpassen.

Glycin (E640) ist eine Aminosäure und ein Lebensmittelzusatzstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln als Geschmacksverstärker verwendet wird. Diese natürliche Verbindung spielt eine wichtige Rolle in biologischen Prozessen und hat auch in der Lebensmittelindustrie eine Bedeutung gefunden.Eigenschaften und Verwendung: Glycin ist eine nicht-essentielle Aminosäure, was bedeutet, dass der Körper sie normalerweise selbst herstellen kann und sie nicht notwendigerweise über die Nahrung aufgenommen werden muss. In der Lebensmittelindustrie wird Glycin jedoch aufgrund seiner geschmacksverstärkenden Eigenschaften eingesetzt. Es hat eine leicht süße Note und kann die Wahrnehmung von anderen Geschmacksrichtungen, insbesondere von salzigen und sauren Noten, verstärken.Anwendungen in der Lebensmittelherstellung:Würzmittel und Gewürzmischungen: Glycin wird in Würzmitteln und Gewürzmischungen verwendet, um den Gesamtgeschmack zu verbessern und die geschmackliche Tiefe zu erhöhen.Fertiggerichte: In Fertiggerichten wie Suppen, Saucen und Tiefkühlgerichten kann Glycin dazu beitragen, die geschmackliche Balance zu optimieren und die natürlichen Aromen der Zutaten zu betonen.Fleisch- und Fischprodukte: In Fleisch- und Fischverarbeitungsprodukten wird Glycin manchmal verwendet, um die Umami-Noten zu verstärken und den herzhaften Geschmack zu betonen.Snacks und Knabbereien: In Snacks wie Chips und Nüssen kann Glycin dazu beitragen, die Geschmacksintensität zu erhöhen und die sensorische Erfahrung zu verbessern.Soßen und Dressings: Glycin kann in Soßen, Dressings und Marinaden eingesetzt werden, um die Geschmacksnuancen auszugleichen und eine angenehme Geschmacksfülle zu erzeugen.Sicherheit und Kennzeichnung: Glycin (E640) gilt in den meisten Ländern als sicher, wenn es gemäß den vorgeschriebenen Mengenrichtlinien verwendet wird. Es ist wichtig zu beachten, dass Lebensmittelhersteller verpflichtet sind, Glycin ordnungsgemäß auf den Produktetiketten zu kennzeichnen, um Verbrauchern die Information über enthaltene Zusatzstoffe zur Verfügung zu stellen.Zusammenfassend ist Glycin (E640) eine natürliche Aminosäure, die als Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt wird. Durch die Fähigkeit, die Wahrnehmung von Geschmacksrichtungen zu verbessern, trägt Glycin dazu bei, die sensorische Qualität von Lebensmitteln zu steigern und ein angenehmes Geschmackserlebnis zu bieten.

Nahrungsergänzungsmittel: Koffein Pulver 99,9 % ist ein reiner, hochkonzentrierter Koffein-Extrakt, der in pulverisierter Form erhältlich ist. Es wird hauptsächlich als Stimulans und Ergänzungsmittel verwendet, um die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern. Es wird oft von Sportlern, Studenten und Berufstätigen verwendet, um die Konzentration und Wachsamkeit zu verbessern. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Koffein ein stimulierendes Mittel ist und übermäßiger Gebrauch kann unerwünschte Nebenwirkungen verursachen wie Herzklopfen, nervosität, oder Schlaflosigkeit. Es sollte daher nur nach Rücksprache mit einem Arzt oder einem Ernährungsberater verwendet werden. Eigenschaften: reines Koffeinpulver, weiss Wasserfrei Anwendung: Zugabe in Energieprodukte zur Leistungssteigerung.Verzehrempfehlung: Maximale Einnahme pro Tag nach Körpergewicht: 200 - 600 mg aufgeteilt in 3 Portionen (0,2 Gramm - 0,6 Gramm maximale Tagesdosis) 1 Gramm Pulver entsprechen 1000 mgSicherheitshinweise: Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern Aufbewahren. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Abmessung der Portien mittels einer Wage ermiteln!Gefahrenhinweise:ACHTUNG H 302. GesundheitsschädlichP 312. Bei Unwohlsein Giftnotruf / Arzt anrufenLieferumfang:100 Gramm Koffein Pulver in SchraubdeckeldoseNahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine ausgewogende Ernährung dienen. Für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende nicht geeignet.

Produktbeschreibung: Magnesiumchlorid 6-hydrat - E511 (Lebensmittelqualität)Unser hochwertiges Magnesiumchlorid 6-hydrat der Lebensmittelqualität, auch bekannt als E511, ist eine essentielle Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt wird. Diese hochreine Substanz bietet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten zur Verbesserung von Lebensmitteln.Eigenschaften:Reinheit: Unser Magnesiumchlorid 6-hydrat wird nach strengen Qualitätsstandards hergestellt und geprüft, um höchste Reinheit und Unbedenklichkeit für den Lebensmittelgebrauch zu gewährleisten.Texturverbesserung: Als Festigungsmittel kann E511 dazu beitragen, die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln zu optimieren, indem es die Viskosität reguliert und die Bildung von Kristallen unterstützt.Säureregulation: In Lebensmittelrezepturen kann Magnesiumchlorid dazu dienen, den pH-Wert anzupassen und somit die Geschmacksprofile zu verbessern sowie die Haltbarkeit zu erhöhen.Anwendungen:Backwaren: E511 kann in Brot, Gebäck und Teigwaren verwendet werden, um die Struktur und die Bissfestigkeit zu verbessern.Käseherstellung: In einigen Käsesorten wird Magnesiumchlorid eingesetzt, um die Gerinnung zu steuern und die Textur des Endprodukts zu beeinflussen.Getränke: In einigen Getränken kann E511 als Säureregulator verwendet werden, um den pH-Wert anzupassen und den Geschmack auszubalancieren.Fleischverarbeitung: Bei der Herstellung von Fleischprodukten kann Magnesiumchlorid die Wasserbindung verbessern und somit zu einer saftigeren Textur beitragen.Verwendungshinweise:Unsere Magnesiumchlorid 6-hydrat Lebensmittelqualität sollte gemäß den spezifischen Rezepturen und Dosierempfehlungen in Lebensmitteln verwendet werden.Lagerung: Bewahren Sie das Produkt in einer trockenen Umgebung auf, um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern und die Qualität zu erhalten.Entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten von Magnesiumchlorid 6-hydrat - E511 in der Lebensmittelverarbeitung und profitieren Sie von seinen Eigenschaften, die zur Verbesserung der Textur, des Geschmacks und der Haltbarkeit Ihrer Produkte beitragen können.

Maltol (E636) ist ein natürlich vorkommendes Aromastoffderivat, das in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken als Aromastoff und Aromaverstärker verwendet wird. Es ist eine geruchlose, weißlich-pulvrige Substanz mit einem charakteristischen, angenehmen Duft, der an Karamell oder Zuckerwatte erinnert. Maltol wurde erstmals aus Malz isoliert, weshalb es seinen Namen trägt.Einsatz in der Lebensmittelindustrie: Maltol wird aufgrund seines süßen, karamellartigen Geschmacks und seiner Fähigkeit, andere Aromen zu verstärken, häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken eingesetzt. Es kann dazu beitragen, den Geschmack von Produkten zu verbessern und ihnen eine angenehme, süße Note zu verleihen, ohne die Notwendigkeit zusätzlicher Zuckermengen. Zu den Anwendungen gehören:Backwaren: Maltol kann in Backwaren wie Keksen, Kuchen und Gebäck verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren und ein angenehmes Aroma hinzuzufügen.Süßigkeiten: In Bonbons, Gummibärchen und anderen Süßwaren kann Maltol dazu beitragen, den süßen Geschmack zu verbessern.Getränke: Maltol wird oft in alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken wie Limonaden, Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften und Cocktails eingesetzt, um die Aromen zu verstärken und eine harmonische Geschmacksnote zu erzeugen.Fertiggerichte: In einigen Fertiggerichten, Saucen und Suppen kann Maltol dazu beitragen, den Geschmack auszugleichen und eine angenehme sensorische Erfahrung zu bieten.Milchprodukte: Maltol kann auch in Joghurts, Desserts und Milchprodukten verwendet werden, um den Gesamtgeschmack zu verbessern.Es ist wichtig zu beachten, dass Maltol als Lebensmittelzusatzstoff in den meisten Ländern als sicher eingestuft wird, wenn er gemäß den vorgeschriebenen Mengenrichtlinien verwendet wird. Dennoch sollten Personen, die empfindlich auf Aromastoffe reagieren, die Kennzeichnung von Lebensmittelprodukten sorgfältig lesen.Zusammenfassend ist Maltol (E636) ein weit verbreiteter natürlicher Aromastoff, der in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird, um den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern und zu intensivieren. Sein süßer, karamellartiger Geschmack und sein angenehmes Aroma machen ihn zu einem vielseitigen Hilfsmittel für die Entwicklung sensorisch ansprechender Produkte.

Verkauf nur an Gewerbetreibende - Nachweiss erforderlich - Bitte rufen Sie uns bei Bedarf anSalzsäure (E507) ist eine anorganische chemische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator und pH-Korrektor verwendet wird. Diese klare, farblose Flüssigkeit hat eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Säuregehalten in Lebensmitteln und bei der Aufrechterhaltung bestimmter pH-Werte.Eigenschaften und Verwendung: Salzsäure ist eine starke Säure und hat eine hohe Fähigkeit, den pH-Wert von Flüssigkeiten zu senken. In der Lebensmittelindustrie wird es oft in geringen Mengen als Säureregulator eingesetzt, um den pH-Wert von Lebensmitteln und Getränken anzupassen und Stabilität zu gewährleisten.Anwendungen in der Lebensmittelherstellung:Konserven: Salzsäure wird manchmal in konservierten Lebensmitteln wie Gemüsekonserven verwendet, um den pH-Wert zu senken und so die Haltbarkeit zu verlängern.Käseherstellung: In einigen Käsesorten wird Salzsäure verwendet, um den pH-Wert während des Herstellungsprozesses zu regulieren und die Textur und den Geschmack des Käses zu beeinflussen.Getränke: In der Getränkeindustrie kann Salzsäure zur Einstellung des pH-Werts in Erfrischungsgetränken, Limonaden und Fruchtsäften verwendet werden.Saucen und Dressings: Salzsäure kann in Soßen und Dressings eingesetzt werden, um den Geschmack auszugleichen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.Sicherheit und Kennzeichnung: Die Verwendung von Salzsäure (E507) in Lebensmitteln erfolgt in der Regel in sehr geringen Mengen und gemäß den vorgeschriebenen Richtlinien für Lebensmittelzusatzstoffe. Es ist wichtig zu beachten, dass Salzsäure eine starke Säure ist und entsprechende Vorsichtsmaßnahmen bei der Handhabung und Verwendung getroffen werden müssen. Lebensmittelhersteller sind verpflichtet, Salzsäure auf den Produktetiketten ordnungsgemäß zu kennzeichnen, um die Verbraucher über enthaltene Zusatzstoffe zu informieren.Zusammenfassend ist Salzsäure (E507) eine anorganische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator eingesetzt wird, um den pH-Wert von Lebensmitteln anzupassen und Stabilität zu gewährleisten. In geringen Mengen verwendet, trägt Salzsäure dazu bei, die sensorische Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. 

Trinatriumcitrat 2 Hydrat, auch bekannt als Tri-Natriumcitrat 2-Wasser, ist eine chemische Verbindung, die aus Natriumcitrat und Wasser besteht. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator, Emulgator und Stabilisator verwendet. Es kann auch als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden und ist in der EU und in Deutschland als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es hat die E-Nummer E331. Trinatriumcitrat 2 Hydrat wird häufig in Milchprodukten, Käse, Backwaren und Süßwaren verwendet. Es hilft bei der Kontrolle der pH-Werte und verhindert die Bildung von Kalkstein in Lebensmitteln. Es kann auch als natürliches Entkalkungsmittel in Haushaltsgeräten verwendet werden. Eigenachaften: weißes, kristlines Pulver oder farblose Kristalle wasserlöslich Verwendung in: Trocken und Konsmilch Marmelade, Konfitüre, Gellee Käse Obst und Gemüsekonserven Sußwaren, Dessert Fleischprodukte Engergy Drinks Brause und Backpulver geschnittenes, verpacktes Gemüse und Obst E331 gilt als vollkommen unbedeklich

Trikaliumcitrat ist ein lebensmittelverträgliches Salz, das durch die Neutralisation von Citronensäure mit Kaliumhydroxid hergestellt wird. In der Lebensmittelindustrie wird dieses farblose, geschmacksneutrale Pulver aufgrund seiner vielfältigen Eigenschaften geschätzt.Eigenschaften:Chemische Formel: K₃C₆H₅O₇Molekulargewicht: 306,39 g/molAussehen: Feines, weißes PulverGeschmack: GeschmacksneutralAnwendungen:Säureregulator: Trikaliumcitrat dient als effektiver Säureregulator in Lebensmitteln. Es trägt dazu bei, den pH-Wert zu stabilisieren und saure Geschmacksnoten auszugleichen.Puffermittel: Aufgrund seiner Pufferkapazität wird Trikaliumcitrat oft in der Getränkeindustrie verwendet, um den pH-Wert von Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften und anderen Flüssigkeiten zu kontrollieren.Backwaren: In Backwaren wie Kuchen, Gebäck und Teigen kann Trikaliumcitrat als Säureregulator und Stabilisator eingesetzt werden, um die Struktur und Textur zu verbessern.Fruchtsaftgetränke: Trikaliumcitrat wird häufig in fruchtigen Getränken verwendet, um die Säure der Früchte auszugleichen und einen ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten.Hinweise für Verbraucher: Trikaliumcitrat ist gemäß den Lebensmittelvorschriften als sicher für den Verzehr eingestuft. Es trägt dazu bei, die Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Bitte lesen Sie jedoch stets die Produktinformationen auf der Verpackung und konsultieren Sie bei Bedenken einen Ernährungsexperten. 

Unser reines Vanillin ist eine aromatische Offenbarung für alle, die das einzigartige und köstliche Aroma der Vanille lieben. Als isolierter Bestandteil des Vanillearomas ist unser Vanilin eine hochwertige und vielseitige Zutat, die Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Geschmacksniveau hebt.Eigenschaften:Reine Qualität: Unser Vanillin wird sorgfältig aus natürlichen Quellen gewonnen und durch einen präzisen Prozess gereinigt, um höchste Reinheit und Qualität zu gewährleisten.Intensives Aroma: Schon eine kleine Menge unseres Vanillins verleiht Ihren Speisen und Getränken ein intensives und unverwechselbares Vanillearoma.Vielseitige Anwendung: Reines Vanillin ist äußerst vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für die Verfeinerung von Backwaren, Desserts, Getränken, Eiscreme, Joghurt und vielem mehr.Lang anhaltender Geschmack: Das aromatische Profil unseres Vanillins zeichnet sich durch einen lang anhaltenden Geschmack aus, der Ihre Gerichte und Getränke auf natürliche Weise bereichert.Anwendungsvorschläge:Backwaren: Fügen Sie eine Prise Vanillin zu Kuchen, Keksen, Muffins und Brot hinzu, um ein intensives Vanillearoma zu erzeugen.Desserts: Verleihen Sie Puddings, Cremes, Flans und Eiscreme mit Vanillin eine himmlische Note.Getränke: Bereichern Sie Kaffee, Tee, Smoothies, Milchshakes und Cocktails mit einer Prise Vanillin.Joghurt und Müsli: Streuen Sie etwas Vanillin über Joghurt oder Müsli, um einen Hauch von Vanillearoma hinzuzufügen.Herzhaftes Kochen: Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie Vanillin in Marinaden, Saucen und herzhaften Gerichten verwenden.Verpackung:Unser reines Vanillin ist in einer luftdichten und wiederverschließbaren Verpackung erhältlich, um die Frische und Qualität des Produkts zu gewährleisten.Lagerung:Bewahren Sie unser reines Vanillin an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu maximieren.Erwecken Sie Ihre kulinarischen Kreationen zum Leben und genießen Sie das intensive Aroma und den Geschmack von echtem Vanilin. Entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten, die unser reines Vanilin bietet, und verleihen Sie Ihren Gerichten einen Hauch von Luxus und Genuss.Hinweis: Dieses Produkt enthält Vanillin und ist frei von künstlichen Aromen oder Zusatzstoffen. Es kann Spuren von Nüssen oder anderen Allergenen enthalten. Bitte prüfen Sie die Produktetiketten sorgfältig, wenn Sie Allergien haben.

(Kalziumsalz) Gemisch der schwerlöslichen Salze der Weinsäure. Eigenschaften: Weinstein 100% rein ohne Zusatze ohne Farbstoffe keine Konservierungsstoffe Wasserantei >0,5% Verwendung:   z.B mit Backpulver (2 Teile Weinstein + 1 Teil Backpulver)