Was ist Natriumbenzoat?Natriumbenzoat, auch bekannt als E211, ist ein bewährtes und vielseitig einsetzbares Konservierungsmittel, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Es hemmt effektiv das Wachstum von Schimmelpilzen und Bakterien und trägt so zur Verlängerung der Haltbarkeit und Frische verschiedenster Produkte bei.Wo wird Natriumbenzoat verwendet?Besonders in sauren Lebensmitteln wie Fruchtsäften, Marmeladen und Konserven entfaltet Natriumbenzoat seine volle konservierende Wirkung. Es wird zudem in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt, darunter Saucen, Salatdressings, alkoholische und alkoholfreie Getränke sowie bestimmte Brotsorten. Die wasserlösliche und geruchlose Eigenschaft als weißes, kristallines Pulver erleichtert seine Anwendung in vielen verschiedenen Lebensmitteln.Ist Natriumbenzoat sicher?Natriumbenzoat gilt als sicher, solange es in den empfohlenen Mengen verwendet wird. Lebensmittelbehörden haben es als unbedenklich eingestuft und es ist bekannt für seine hervorragenden konservierenden Eigenschaften. Oft wird es in Kombination mit anderen Konservierungsstoffen verwendet, um die Haltbarkeit von Produkten weiter zu verbessern.Wichtige Hinweise zur VerwendungUm mögliche Reaktionen wie die Bildung von Benzol, einer potentiell schädlichen Verbindung, zu vermeiden, sollte Natriumbenzoat verantwortungsbewusst eingesetzt werden, besonders in Kombination mit Vitamin C. Menschen mit Asthma sollten ebenfalls vorsichtig sein, da es in seltenen Fällen zu Unverträglichkeiten kommen kann.Dein Vorteil mit NatriumbenzoatNutze Natriumbenzoat als zuverlässigen Schutz für deine Lebensmittel und biete deinen Kunden Produkte an, die länger frisch und genießbar bleiben. Mit diesem bewährten Konservierungsmittel erhöhst du die Qualität und Sicherheit deiner Waren – für überzeugenden Geschmack und längere Haltbarkeit.

Calciumsorbat E203, KonservierungsstoffEigenschaften: Konservierungsstoff, Granulat, verhindert Schimmelbildungen, Verhindert Nachgärung von Säften Einsatzgebiete: Mayonaise, Säfte, Magerine, Schnittbrot, Kosmetik,Kautabak Der ADI-Wert beträgt 0–25 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Lieferumfang:  100g in Schraubdeckeldose 

Die Propionsäure E280, auch bekannt als Natriumpropionat, ist ein lebensmittelechter Konservierungsstoff, der in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird, um deren Haltbarkeit zu verlängern und die Entwicklung von schädlichen Mikroorganismen zu verhindern. Diese chemische Verbindung ist ein Natriumsalz der Propionsäure, die auf natürliche Weise in geringen Mengen in einigen Lebensmitteln wie Käse vorkommt.Eigenschaften: Die Propionsäure E280 kommt in Form von weißem bis leicht gelblichem Pulver oder Granulat vor. Sie ist wasserlöslich und besitzt einen mild säuerlichen Geschmack. Aufgrund ihrer konservierenden Eigenschaften wird sie häufig in Backwaren, Feingebäck, Käse, Getreideprodukten und Tierfutter eingesetzt.Verwendung: Die Hauptfunktion von Propionsäure E280 besteht darin, das Wachstum von Schimmel und Hefen in Lebensmitteln zu hemmen. Dies trägt dazu bei, die Frische und Qualität von Produkten während ihrer Lagerung und Transportzeit zu bewahren. Besonders in Bäckereiprodukten hilft sie, die Bildung von Schimmel und die Ranzigkeit zu verhindern.Vorteile:Konservierung: Propionsäure E280 verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln, indem sie das Wachstum von schädlichen Mikroorganismen hemmt.Qualität: Die Verwendung von E280 trägt dazu bei, die sensorische Qualität von Lebensmitteln zu bewahren, indem sie Verderb und unerwünschte Geschmacksveränderungen verhindert.Sicherheit: In den empfohlenen Mengen ist Propionsäure E280 für den menschlichen Verzehr sicher und von internationalen Lebensmittelbehörden wie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zugelassen.Anwendungsbereiche:Bäckereiprodukte: Propionsäure E280 findet breite Anwendung in Brot, Brötchen, Baguettes und anderen Backwaren, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen.Käse: In Käse kann E280 das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen verhindern und somit zur Qualitätssicherung beitragen.Tierfutter: Auch in der Tierfutterindustrie wird Propionsäure E280 genutzt, um die Haltbarkeit von Futtermitteln zu verlängern und die Gesundheit der Tiere zu schützen.Fazit: Propionsäure E280 ist ein vielseitiger Konservierungsstoff, der in verschiedenen Lebensmittelkategorien eingesetzt wird, um deren Haltbarkeit zu verlängern und die Qualität zu bewahren. Dank seiner effektiven konservierenden Eigenschaften trägt es dazu bei, Lebensmittel länger frisch und sicher zu halten, ohne die Gesundheit der Verbraucher zu beeinträchtigen.