Fructose (Fruchtzucker) Zuckerersatzstoff  Eigenschaften: kristlanin feinkörnig  geruchsneutral süß wasserlösslich Anwendung: Süßungsmittel Süssungsmittel von Diät Produkten

Glykosesirup 200 dickflüssig ist eine Art von Sirup, der aus Maisstärke hergestellt wird. Er hat eine dickflüssige Konsistenz und einen hohen Anteil an Dextrose. Im Gegensatz zu Glykosesirup 100 dünnflüssig, hat es eine höhere Viskosität und wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Süße und Feuchtigkeit in Produkten wie Marmelade, Süßwaren und Backwaren zu erhöhen. Es kann auch als Ersatz für Zucker in Diät- oder reduzierten Kalorienprodukten verwendet werden. Es wird häufig verwendet um gewisse Texturen in Lebensmitteln zu erzeugen, wie z.B. in Karamell oder Schokolade. Es ist jedoch zu beachten, dass Glykosesirup eine höhere Konzentration an Fructose als normaler Zucker hat, was bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen kann. Es sollte daher in Maßen verzehrt werden. Eigenschaften: geringe Süßkraft, zäher Sirup, Süssungsmittel, farblos / leicht gelblich, hohe KlebkraftEinsatzgebiete: vollständiger Ersatz von Zucker, Einstellung der Viskosität von Likören / alkohlfreinen Getränken und Speiseeis, unterdrückt die Zucker-Kristalisation z.B im Speiseeis, Frischhaltemittel von Süßwaren und Gebäck, Konservierung von Kandietren Früchten, Herabsetzung des Gefriepunktes, Bräunungsmittel von BackwarenEinsatz in folgenden Produkten möglich:Alkohlfreien Erfrischungsgetränken, Backwaren aller Art, Dressing, Fondant, Fruchtgelees, Fruchtpulver, Gummibärchen, Bonbons, Kaugummi, Konfitüren, Lebkuchen, Marzipan, Pralinen, Speiseeis, Tomatenketcchup, Wurstwaren, und vieles andere Lieferumfang:  1 Stück Schraubdeckeldose mit 1 Kilo Inhalt

Glykosesirup 100 dünnflüssig ist eine Art von Zuckersirup, der aus Maisstärke hergestellt wird. Die Herstellung erfolgt durch Enzymatisches Spaltung der Stärke in Glukose und Maltose. Der entstehende Sirup hat dann einen hohen Anteil an Dextrose und eine niedrige Viskosität. Dieser Sirup hat eine dünne und flüssige Konsistenz und einen süßen Geschmack. Er wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Süße, Feuchtigkeit und Konsistenz in Produkten wie Marmelade, Süßwaren, Backwaren und alkoholischen Getränken zu erhöhen. Es kann auch als Ersatz für Zucker in Diät- oder reduzierten Kalorienprodukten verwendet werden, da es einen niedrigeren glykämischen Index hat als Zucker. Glykosesirup 100 dünnflüssig kann auch als Feuchthaltemittel und Konsistenzgeber in Lebensmitteln verwendet werden. Es hilft, die Feuchtigkeit in Brot und Gebäck zu erhalten und verhindert, dass sie zu schnell trocknen. Es kann auch verwendet werden, um die Konsistenz von Saucen, Dressings und Puddings zu verbessern und ihnen eine glattere Textur zu verleihen. Es ist jedoch zu beachten, dass Glykosesirup eine höhere Konzentration an Fructose als normaler Zucker hat, was bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen kann. Es sollte daher in Maßen verzehrt werden. Eigenschaften: geringe Süßkraft, dünner Sirup, Süssungsmittel, farblos / leicht gelblich, hohe KlebkraftEinsatzgebiete: vollständiger Ersatz von Zucker, Einstellung der Viskosität von Likören / alkohlfreinen Getränken und Speiseeis, unterdrückt die Zucker-Kristalisation z.B im Speiseeis, Frischhaltemittel von Süßwaren und Gebäck, Konservierung von Kandietren Früchten, Herabsetzung des Gefriepunktes, Bräunungsmittel von BackwarenEinsatz in folgenden Produkten möglich:Alkohlfreien Erfrischungsgetränken, Backwaren aller Art, Dressing, Fondant, Fruchtgelees, Fruchtpulver, Gummibärchen, Bonbons, Kaugummi, Konfitüren, Lebkuchen, Marzipan, Pralinen, Speiseeis, Tomatenketcchup, Wurstwaren, und vieles andereLieferumfang: 1 Stück Schraubdeckeldose mit 1 Kilo Inhalt

Trockenglukose ist ein sprühgetrocknetes Stärkeverzuckerungsprodukt, ein feines, weißes Pulver, das nur mäßig süss und daher fast geschmacksneutral ist.75g Trockenglukose ersetzen 100g flüssigen Glukosesirup. Wenn größere Mengen Glukosepulver zugesetzt werden soll, muss je nach Menge immer etwas Wasser beigefügt werden.Ebenso kann aus Trockenglukose auch ein Glukosesirup hersgestellt werden:100g Glukosesirup erhalten Sie aus 100g Trockenglukose + 33ml Wasser. Beides verrühren zu gebrauchsfertigem Glukosesirup.Es lässt sich leicht verarbeiten und kann flüssigen Glukosesirup ersetzen: Dehydrierter Glukosesirup, pulverförmig. Hergestellt aus Maisstärke