Trägerstoffe für die Lebensmittelindustrie

Maltodextrin wird sowohl als Energieträger als auch aufgrund seiner Sekundäreigenschaften wie beispielsweise Schaumstabilität als Stabilisator, Füllstoff, Konservierungsmittel sowie als Zutat in der Lebensmittelproduktion verwendet.Es wird Lebensmitteln zur Verbesserung der rheologischen und energetischen Eigenschaften zugesetzt oder auch als Backmittel und Backgrundstoff für feine Backwaren zur Verbesserung der Krumenstruktur und Verstärkung der Krustenbräunung verwendet. In den letzten Jahren werden Maltodextrine in der modernen Lebensmitteltechnologie als Fettaustauschstoffe verwendet.Das Produkt findet Verwendung in verschiedenen Anwendungen:Als Füllstoff und Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Produkten, wie beispielsweise Fertigsuppen, Fleisch- und Wurstwaren, Süßwaren und Kindernahrung.Als Fettaustauschstoff in energiereduzierten Lebensmitteln.Als Hauptenergieträger in medizinischer Trink- und Sondennahrung (enterale Ernährung).Als leicht verfügbare Kohlenhydratquelle in Sportnahrung und -getränken.Als Streckmittel bei verschiedenen Kaffeeröstern, um unerwünschte Beigeschmäcke zu vermeiden (sogenannte Fehl-Aromen, Off-Flavours).Als Trägersubstanz für empfindliche oder flüchtige Stoffe wie Aromen, Vitamine oder Gewürze.Als Nährstoff für Bakterien in Fermentationsprozessen in der Biotechnologie. Wissenwertes: Maltodextrine sind pflanzenbasierte Zutaten in Lebensmitteln. Sie werden aus Mais, Weizen und Kartoffeln hergestellt und gehören zu den Kohlenhydraten. Eigenschaften: weißes Pulver, neutraler Geschmack,keine süße, Energiegehalt 4 Kilokalorien pro Gramm, Glutenfrei Einsatzgebiete: Energiequelle für Sportler, Erhöhunng der Flüssigkeitszuhr, Stabiliersung und Verdickungsmittel für Milch, verbesserung der Konsistenz von Lebensmittel, Hemmung der Kristalisation

MCT Öl auf Kokosnussbaums ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus Medium Chain Triglyceriden (MCTs) besteht, die hauptsächlich aus Kokosnussöl gewonnen werden. MCTs sind eine Art von gesättigten Fettsäuren, die schneller von Ihrem Körper verarbeitet werden als langkettige Fettsäuren und schnell in Energie umgewandelt werden können. Das Öl kann oral eingenommen werden und wird oft von Sportlern, Menschen auf Keto-Diät und Menschen verwendet, die ihren Energiebedarf erhöhen möchten. Es kann auch in Kaffee oder anderen Getränken gemischt werden, um die Energie und die geistige Klarheit zu erhöhen.. Anwendungen: Anwendung: In Tee, Shakes, Smoothies, als Speiseöl oder als Trägerstoff.Eigenschaften: Eigenschaften: Hochreines MCT Öl aus 100 % Kokosnuss, zählt zu den hochwertigsten und effektivsten MCT Ölen. Geruchs- und geschmacksneutral, vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm. Nährwertangaben: siehe Produktfotos Lagerhinweis: Kühl (max. 20 °C), vor Licht und Sauerstoff geschützt lagern.

MCT Öl Standard ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus Medium Chain Triglyceriden (MCT) besteht, die hauptsächlich aus Palmkernöl oder Kokosnussöl gewonnen werden. MCTs sind eine Art von gesättigten Fettsäuren, die schneller von Ihrem Körper verarbeitet werden als langkettige Fettsäuren und schnell in Energie umgewandelt werden können. Das Öl kann oral eingenommen werden und wird oft von Sportlern, Menschen auf Keto-Diät und Menschen verwendet, die ihren Energiebedarf erhöhen möchten. Es kann auch in Kaffee oder anderen Getränken gemischt werden, um die Energie und die geistige Klarheit zu erhöhen. Es unterscheidet sich von MCT Öl auf Kokosnussbaums dadurch, dass es nicht nur aus Kokosnussöl gewonnen wird, sondern auch aus anderen Quellen wie Palmkernöl. Anwendungen: Tee, Shakes, Smoothies, Speiseöl, Trägerstoff.Eigenschaften: Eigenschaften: Hochreines MCT Öl, geruchs- und geschmacksneutral, vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm. Nährwertangaben: siehe Produktfotos Lagerhinweis: Kühl (max. 20 °C), vor Licht und Sauerstoff geschützt lagern.

Propylenglykol (PG) ist ein synthetischer, flüssiger Alkohol, der in der Lebensmittelindustrie als Feuchthaltemittel und Trägerstoff Anwendung findet. Es dient ebenfalls als Emulgator, um Öle und Wasser miteinander zu vermischen. PG weist eine geringe Toxizität auf und wird in der EU als sicher eingestuft. Es wird in verschiedenen Lebensmittelprodukten wie Kondensmilch, Margarine, Süßwaren und Backwaren verwendet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass in seltenen Fällen bei empfindlichen Personen negative Auswirkungen auf den Magen und Darm auftreten können. Daher empfehlen wir, die Verwendung von Propylenglykol zu beschränken und nicht in großen Mengen zu verwenden.Eigenschaften: Lebensmittelzusatzstoff, Wasserklar, Geschmacksneutral, Vegan, Pharma Qualität, Apotheken registriertAnwendungen: Trägermittel für Aromen, Enzyme, Farbstoffe, Antioxidationsmittel für Speisen und Getränke *, Konservierungsmittel, kosmetische AnwendungenHergestellt in Deutschland: Wir produzieren unsere Produkte in Deutschland, um die höchste Qualität unsere Erzeugnisse zu gewährleisten. IFS Food zertifiziertes Unternehmen: Gewährleistete Lebensmittelsicherheit und -qualität bestätigt durch den TÜV SüdLieferumfang: Propylenglykol in gewählten Gebinde. Lieferung in braunen PET Flaschen, oder PET Lagerkanister.Lagerhinweis: Bitte lagere das Produkt geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Sonneneinstrahlung kann die Qualität des Produktes beeinträchtigen. Bewahre das Produkt an einem kühlen (Raumtemperatur) und trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.Apotheken Registrierungs Nr.: PZN Nr.: 17918104* Aufgrund der Zusammensetzung des Produktes müssen bei der Herstellung von Lebensmitteln zur Abgabe an den Endverbraucher, die innhalb der Europäschen Union vermarket werden, Maximaldosierungen (VO(EG) Nr. 1333/2008 Art 4(2) i.V. m AnhangTeil 4) beachtet werden. Sollten Sie aufgrund dieser Vorschriften für dasselbe Endprodukt mehrere Höchdosierungen ergeben, so gilt die entsprechende niedrigste.Speisen: maximal 3000mg (= 3 g ) des Produktes pro kg FertigspeiseGetränke: maximal 1000mg (= 1 g) des Produktes pro 1 Liter Fertiggetränk

Triacetin, auch bekannt unter dem Lebensmittelzusatzstoff-Code E1518, ist eine klare, farblose Flüssigkeit, die in verschiedenen industriellen Anwendungen, einschließlich Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln, eingesetzt wird. Es handelt sich um eine chemische Verbindung, die aus drei Essigsäuremolekülen besteht, die an ein Glycerinmolekül gebunden sind. Diese einzigartige Zusammensetzung verleiht Triacetin eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften, die es zu einem vielseitigen Inhaltsstoff machen.Verwendungszwecke:Lebensmittelindustrie: Triacetin wird in der Lebensmittelindustrie als Weichmacher, Feuchthaltemittel und Emulgator eingesetzt. Es kann helfen, die Textur von Lebensmitteln zu verbessern, indem es ihre Geschmeidigkeit erhöht und dazu beiträgt, Feuchtigkeit zu bewahren. Triacetin findet Anwendung in Backwaren, Süßwaren, Desserts und vielen anderen verarbeiteten Lebensmitteln.Pharmazeutische Industrie: In Arzneimitteln wird Triacetin oft als Trägerstoff für Wirkstoffe in Tabletten und Kapseln verwendet. Es hilft, die Konsistenz der Medikamente zu stabilisieren und ihre Freisetzung im Körper zu kontrollieren.Kosmetikindustrie: Triacetin kann in Hautpflegeprodukten, Make-up und anderen kosmetischen Formulierungen als Lösungsmittel und Feuchthaltemittel dienen. Es hilft, die Stabilität von Emulsionen zu unterstützen und die Anwendung der Produkte zu verbessern.Eigenschaften:Feuchthaltemittel: Triacetin zieht Feuchtigkeit an und hilft, sie in den Produkten zu halten, wodurch die Textur und das Aussehen verbessert werden.Emulgator: Es hilft dabei, Wasser- und Ölkomponenten in einer Formulierung zu stabilisieren und zu vermischen.Weichmacher: In Lebensmitteln und Arzneimitteln kann Triacetin die Konsistenz und Biegsamkeit verbessern.Lösungsmittel: Aufgrund seiner Lösungsmittelfähigkeiten kann es dazu beitragen, verschiedene Wirkstoffe oder Aromen gleichmäßig in einer Formulierung zu verteilen.Triacetin wird von Lebensmittel- und Gesundheitsbehörden auf seine Sicherheit und Verträglichkeit hin geprüft, bevor es in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden darf. Es ist wichtig zu beachten, dass Personen, die empfindlich auf bestimmte Zusatzstoffe reagieren, die Verwendung von Produkten mit Triacetin möglicherweise einschränken sollten.Insgesamt ist Triacetin ein vielseitiger Zusatzstoff, der in verschiedenen Industrien für eine breite Palette von Anwendungen genutzt wird, um die Qualität, Haltbarkeit und Benutzerfreundlichkeit von Produkten zu verbessern.