Feuchthaltemittel für die Lebensmittelindustrie

Glycerin dient als Feuchthalteprodukt beispielsweise in Kaugummis. Wegen seiner wasserbindenden Eigenschaften ist Glycerin in Kosmetikartikeln als Feuchtigkeitsspender enthalten.Als Lebensmittelzusatzstoff findet Glycerin unter der Nummer E 422 Anwendung zur Feuchthaltung, etwa für Datteln oder Kaugummi, aber auch als Süßungsmittel. Auch in verschiedenen Zahnpasten ist Glycerin enthalten.Eigenschaften: 99,5% rein, vegan, Pharma Qualität, Pflanzlich, leicht süßlicher Geschmack, Apotheken registriertAnwendungen: Feuchthaltemittel, Süßungsmittel, Bindung von WasserWie für: Überzuge / Glasuren, Kakauprodukte, Schokoladenerzeugnisse, Trägerstoff für LebensmittelaromenHergestellt in Deutschland: Wir produzieren unsere Produkte in Deutschland, um die höchste Qualität unsere Erzeugnisse zu gewährleisten. IFS Food zertifiziertes Unternehmen: Gewährleistete Lebensmittelsicherheit und -qualität bestätigt durch den TÜV SüdLagerhinweis: Bitte lagere das Produkt geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Sonneneinstrahlung kann die Qualität des Produktes beeinträchtigen. Bewahre das Produkt an einem kühlen (Raumtemperatur) und trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.Lieferumfang: Glycerin 99,5 % in gewählten Gebinde. Lieferung in braunen PET Flaschen, oder weißen PET Lagerkanister. Apotheken Registrierungs Nr.: PZN - 179118110

Glycerol (trocken Pulver) Glyzerol, auch bekannt als Glycerin oder Glycerin, in trockener Form ist ein vielseitiger und weit verbreiteter Inhaltsstoff, der in verschiedenen Industrien Anwendung findet. Diese trockene Variante des Glycerins liegt in Form eines feinen Pulvers vor und behält die charakteristischen Eigenschaften des flüssigen Glycerins bei, jedoch in einer praktischeren und leichter zu handhabenden Form. Glyzerol wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Feuchthaltemittel, Verdickungsmittel und zur Texturverbesserung eingesetzt. In Backwaren kann es beispielsweise Feuchtigkeit binden und somit die Haltbarkeit und Frische der Produkte verlängern. In Süßigkeiten und Konfektion kann es eine angenehme Konsistenz erzeugen und dazu beitragen, das Austrocknen zu verhindern. In der Kosmetik- und Hautpflegeindustrie findet trockenes Glyzerol Anwendung in Cremes, Lotionen und anderen Produkten, um Feuchtigkeit in der Haut zu halten und die Haut geschmeidig zu machen. Aufgrund seiner wasserbindenden Eigenschaften trägt es dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt der Haut zu erhöhen und das Erscheinungsbild von Trockenheit und Rauheit zu verringern. Darüber hinaus wird trockenes Glyzerol auch in der pharmazeutischen Industrie, der Farben- und Lackindustrie sowie in der Herstellung von Reinigungsprodukten eingesetzt. Es ist bekannt für seine Stabilität und seine Fähigkeit, mit einer Vielzahl von Substanzen zu interagieren, was es zu einem äußerst vielseitigen und nützlichen Bestandteil macht. Die Verwendung von trockenem Glyzerol erfordert eine sachgemäße Handhabung und Lagerung, um eine kontrollierte und sichere Verwendung zu gewährleisten. Dieses feine Pulver sollte vor Feuchtigkeit geschützt und in gut belüfteten Bereichen gelagert werden. Insgesamt ist trockenes Glyzerol ein unverzichtbarer Bestandteil in verschiedenen Branchen, der aufgrund seiner vielfältigen Anwendungen dazu beiträgt, Produkte herzustellen, die Feuchtigkeit bewahren, Textur verbessern und die Gesamtqualität steigern.

Die Invertase (E1103) ist ein hochwertiges Enzym, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Es handelt sich um ein natürliches Enzym, das aus Mikroorganismen gewonnen wird und eine wichtige Rolle bei der Verflüssigung von Zucker spielt. Invertase wandelt Saccharose (Tafelzucker) in ihre beiden Bestandteile, Glukose und Fruktose, um. Dieser Prozess wird als Invertierung bezeichnet und führt zu einer erhöhten Löslichkeit und Süßkraft des Zuckers.Anwendungen: Die Invertase (E1103) findet in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie Verwendung:Süßwaren: Invertase wird häufig in der Herstellung von Bonbons, Pralinen und Schokolade eingesetzt. Sie sorgt für eine weichere Konsistenz von Füllungen und ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung des Zuckers.Backwaren: Invertase trägt zur Verbesserung der Textur und Geschmacksentwicklung von Backwaren bei. Sie kann in Gebäcken wie Keksen, Kuchen und Tortenfüllungen verwendet werden.Getränke: Invertase findet Anwendung in der Herstellung von Getränken, um den Zuckergehalt zu erhöhen und gleichzeitig eine angenehme Süße zu gewährleisten.Milchprodukte: Invertase kann in der Milchverarbeitung verwendet werden, um Süßspeisen und Desserts zu verfeinern.Konserven: Invertase wird manchmal in der Konservenindustrie verwendet, um die Textur von Obstkonserven zu verbessern.Vorteile der Verwendung von Invertase (E1103):Verbesserte Textur: Die enzymatische Umwandlung von Saccharose führt zu einer weicheren Konsistenz in Süßwaren und Backwaren.Erhöhte Süßkraft: Durch die Umwandlung von Saccharose in Glukose und Fruktose wird die Süßkraft des Produkts erhöht.Bessere Löslichkeit: Invertase hilft, den Zuckergehalt in Getränken zu erhöhen, ohne dass der Zucker ausfällt.Geschmacksverbesserung: Die Umwandlung von Zucker kann zu einer verbesserten Geschmacksentwicklung in vielen Lebensmittelprodukten führen.Hinweis zur Anwendung: Die Dosierung von Invertase (E1103) variiert je nach Anwendung und Produkt.