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Entdecke unsere hochwertigen Lebensmittelzusatzstoffe!

Überzeuge dich selbst: Unsere Auswahl an Lebensmittelzusatzstoffen bietet dir alles, was du für erstklassige Qualität und perfekten Geschmack benötigst. Von Konservierungsmitteln bis zu Emulgatoren – finde genau das, was du für deine Produkte brauchst. Erlebe die beste Wahl für Privat- und Industriekunden!

Glycerin 99,5% (VG) - Lebensmittelzusatz - E422

Inhalt: 1 Liter

Hochreines Glycerin in LebensmittelqualitätUnser Glycerin in Lebensmittelqualität (99,5% rein) ist ein vielseitiger Zusatzstoff, ideal zur Feuchthaltung von Lebensmitteln wie Kaugummis und Datteln, zur Erhaltung der Frische und Geschmeidigkeit. Außerdem eignet es sich hervorragend als mildes Süßungsmittel und Trägerstoff für Aromen – perfekt für Glasuren, Überzüge und Schokoladenerzeugnisse.Produktvorteile auf einen Blick:🏅 Pharmaqualität (99,5% rein): Höchste Reinheit und Qualität, hergestellt in Deutschland unter strengsten Kontrollen.🌿 Vegan und pflanzlich: Frei von tierischen Inhaltsstoffen, nachhaltig und umweltfreundlich produziert.🍬 Vielseitige Anwendung in Lebensmitteln: Ideal als Feuchthaltemittel, Süßungsmittel und Trägerstoff für Aromen.✅ Lebensmittelsicherheit garantiert: Produziert in einem IFS Food zertifizierten Betrieb, bestätigt durch den TÜV Süd.Warum unser Glycerin? 🌍 Hergestellt in Deutschland: Produziert unter strengsten Qualitätskontrollen, um höchste Standards zu gewährleisten.🗄️ Einfache Lagerung: Schütze das Glycerin vor direkter Sonneneinstrahlung und lagere es an einem kühlen, trockenen Ort, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.🆔 Pharmazentralnummer (PZN): 179118110 – einfache Identifikation und sichere Verwendung.Häufig gestellte Fragen (FAQs):Wofür kann ich Glycerin in Lebensmitteln verwenden?Es eignet sich hervorragend als Feuchthaltemittel, Süßungsmittel oder Trägerstoff für Aromen, insbesondere in Kaugummis, Glasuren und Schokoladenerzeugnissen.Ist das Glycerin wirklich pflanzlich und vegan?Ja, unser Glycerin ist zu 100% pflanzlich und frei von tierischen Inhaltsstoffen.Wie lagere ich das Produkt am besten?Am besten an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Varianten ab 7,49 €*

12,49 €*

Propylenglykol (PG) - Lebensmittelzusatz - E1520

Inhalt: 1 Liter

Vielseitiger Zusatzstoff für höchste QualitätPropylenglykol (PG) ist ein synthetischer, flüssiger Alkohol, der in der Lebensmittelindustrie als Feuchthaltemittel, Trägerstoff und Emulgator eingesetzt wird. Es sorgt dafür, dass Lebensmittel länger frisch bleiben, ihre gewünschte Konsistenz beibehalten und Aromen optimal zur Geltung kommen. Aufgrund seiner geringen Toxizität ist PG in der EU als sicher eingestuft und wird in Produkten wie Kaugummis, Margarine, Süßwaren und Backwaren verwendet.Produktvorteile auf einen Blick:🔬 Pharmaqualität mit höchster Reinheit: Höchste Standards und Reinheit für die Anwendung in Lebensmitteln, hergestellt unter strengsten Kontrollen in Deutschland.🌱 Vegan und pflanzlich: Ohne tierische Inhaltsstoffe, nachhaltig und umweltfreundlich produziert.🍰 Vielseitige Anwendungen: Ideal als Feuchthaltemittel, Trägerstoff, Emulgator und Konservierungsmittel für verschiedenste Lebensmittel und Getränke. 🌍 Made in Germany: Produziert in einem IFS Food zertifizierten Betrieb, Lebensmittelsicherheit garantiert durch den TÜV Süd.Besondere Hinweise zur Verwendung:Maximaldosierungen beachten:Gemäß den Vorschriften der Europäischen Union zur Verwendung in Lebensmitteln müssen die folgenden Höchstmengen eingehalten werden:Speisen: Maximal 3000 mg (3 g) Propylenglykol pro kg Fertigspeise.Getränke: Maximal 1000 mg (1 g) Propylenglykol pro Liter Fertiggetränk.Rechtliche Hinweise: Sollten für dasselbe Endprodukt mehrere Höchstmengen gelten, ist stets die niedrigste der angegebenen Dosierungen maßgeblich. Weitere Informationen finden Sie in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Art 4(2) i.V. m. Anhang Teil 4.Warum unser Propylenglykol?🔍 Höchste Qualitätskontrollen: Unser PG wird unter strengsten Bedingungen in Deutschland produziert, um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.🗄️ Einfache Lagerung: Bewahren Sie das Produkt vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.🆔 Pharmazentralnummer (PZN): 179198410 – für eine einfache Identifikation und sichere Verwendung.Häufig gestellte Fragen (FAQs):Wofür kann ich Propylenglykol verwenden?Propylenglykol eignet sich hervorragend als Feuchthaltemittel, Emulgator und Trägerstoff für eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Kaugummis, Margarine und Backwaren.Ist Propylenglykol sicher für den Verzehr?Ja, Propylenglykol ist in der EU als sicher eingestuft und kann in den angegebenen Mengen unbedenklich verwendet werden.Wie lagere ich das Produkt am besten?Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, um die Qualität zu erhalten.

Varianten ab 7,49 €*

13,99 €*

Reine Mentholkristalle – Intensiver Kühlungszusatz

Inhalt: 50 Gramm

Unsere Mentholkristalle sind eine reine, natürliche Form des Menthols, gewonnen aus den Blättern des Pfefferminzstrauchs. Sie sind weiß bis leicht grünlich und besitzen ein kristallines Aussehen. Mit ihrem intensiven, erfrischenden Aroma und kühlen Geschmack eignen sie sich ideal als Lebensmittelzusatzstoff für Süßigkeiten, Kaugummis und Erfrischungsgetränke. Darüber hinaus finden sie in der Herstellung von Spirituosen sowie in der Sauna Anwendung und sorgen überall für ein angenehm kühles Erlebnis.Anwendung und Auflösung der MentholkristalleMentholkristalle lassen sich einfach in verschiedenen Flüssigkeiten auflösen. Für die besten Ergebnisse löse die Kristalle in warmem Wasser, Propylenglykol, Alkohol oder Glycerin auf. Einfach die gewünschte Menge der Kristalle in die Flüssigkeit geben und unter Rühren erhitzen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dadurch entfalten sie ihre volle erfrischende Wirkung und können optimal in Lebensmitteln oder Getränken verarbeitet werden.Produktvorteile auf einen Blick:🍃 100% naturrein: Gewonnen aus den Blättern des Pfefferminzstrauchs, frei von Zusatzstoffen.❄️ Erfrischend intensiv: Starker, langanhaltender Kühleffekt und frischer Geschmack.🍬 Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Süßwaren, Kaugummis, Erfrischungsgetränke und Spirituosen.🔒 Praktische Verpackung: Erhältlich in einer wiederverschließbaren Schraubdeckeldose für einfache Handhabung und Lagerung.Warum unsere Mentholkristalle?🌿 Natürliche Qualität: Unsere Mentholkristalle sind 100% naturrein und enthalten keine künstlichen Zusätze – für den puren Frischegenuss.🗄️ Vielseitige Anwendung: Ideal für Lebensmittel, Getränke und mehr – sorgt für ein kühles, erfrischendes Erlebnis in jeder Verwendung.🚫 Sicherheitshinweis: Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Bei Augenkontakt gründlich mit Wasser ausspülen und ärztlichen Rat einholen.

Inhalt: 0.05 Kilogram (119,80 €* / 1 Kilogram)

5,99 €*

Natriumcyclamat - 100 Gramm - E952

Kalorienfreier Süßstoff für vielseitige AnwendungenUnser Natriumcyclamat (E952) ist ein kalorienfreier Süßstoff in kristalliner Form, ideal geeignet für die Herstellung von Getränken, Desserts und Backwaren. Mit einer Süßkraft von 30-50 Mal stärker als Zucker, ist es geruchlos und hitzestabil – perfekt zum Kochen und Backen. Natriumcyclamat ermöglicht es dir, den Zuckergehalt in deinen Rezepten zu reduzieren, ohne auf Süße verzichten zu müssen.Hinweis zur Verwendung:Natriumcyclamat (E952) ist nicht für Bonbons, Speiseeis und Kaugummis zugelassen. Die Verwendung ist in bestimmten Lebensmittelkategorien eingeschränkt und sollte gemäß den geltenden Vorschriften erfolgen. Achte darauf, die maximale empfohlene Tagesdosis von 7 mg pro Kilogramm Körpergewicht nicht zu überschreiten, um eine sichere Anwendung zu gewährleisten.Vielfältige Einsatzmöglichkeiten:Verwende Natriumcyclamat, um kalorienarme oder zuckerfreie Alternativen zu herkömmlichen Rezepten zu schaffen. Es eignet sich hervorragend für:Getränke: Süßt kalorienarme Softdrinks, Eistees und Erfrischungsgetränke ohne den typischen Nachgeschmack.Desserts und Süßspeisen: Ideal zum Süßen von Cremes, Puddings und Desserts, ohne die Textur oder das Aroma zu verändern.Backwaren: Perfekt für kohlenhydratarme Kuchen, Kekse und Brot, da es stabil bleibt und den Süßungsgrad während des Backens behält.Was unser Natriumcyclamat ausmacht:Kalorienfrei: Süßt ohne zusätzliche Kalorien und unterstützt eine zuckerreduzierte Ernährung.Vielseitig verwendbar: Geeignet für Getränke, Desserts, Backwaren und andere Rezepte.Stabile Süße: Beeinflusst den Geschmack auch bei hohen Temperaturen nicht – ideal zum Kochen und Backen.Geruchsneutral: Kristalline, geschmacksneutrale Form, die sich leicht dosieren lässt.Warum solltest du unser Natriumcyclamat verwenden?Ideal für Diäten und zuckerfreie Rezepte: Nutze Natriumcyclamat, um Zucker zu ersetzen und Kalorien zu sparen, ohne auf Süße zu verzichten.Hohe Hitzestabilität: Perfekt für alle Anwendungen, bei denen der Süßstoff hohen Temperaturen ausgesetzt wird.Einfach dosierbar: Lässt sich leicht abmessen und in Rezepten einsetzen – ideal für jede Küche und Produktion.Sicher und geprüft: Entspricht allen Standards und Vorschriften für die Verwendung in Lebensmitteln.

Inhalt: 0.1 Kilogram (78,00 €* / 1 Kilogram)

7,80 €*

Aspartam Pulver 50 Gramm - E951

Aspartame Pulver - E951 Süßungsmittel / Geschmacksverstärker Aspartam ist ein intensives, kalorienarmes, künstliches Süßungsmittel. Es handelt sich um ein weißes, geruchloses Pulver, das etwa 200-mal süßer ist als Zucker. In Europa ist Aspartam für die Verwendung als Tafelsüßstoff und als Lebensmittelzusatzstoff in Nahrungsmitteln zugelassen – etwa in Getränken, Desserts, Süßwaren, Milchprodukten, Kaugummi, kalorienreduzierten Produkten und Erzeugnissen zur Gewichtskontrolle. Aspartam und seine Abbauprodukte sind seit mehr als 30 Jahren Gegenstand umfassender Untersuchungen, darunter Tierversuchsstudien, klinische Studien, Verzehrstudien, epidemiologische Studien und Überwachungsstudien nach dem Inverkehrbringen. Aufgrund eingehender Sicherheitsbewertungen gilt Aspartam als unbedenklich für den menschlichen Verzehr und ist hierfür in zahlreichen Ländern seit vielen Jahren zugelassen. In der EU müssen Lebensmittel, die Aspartam enthalten, als solche gekennzeichnet sein, indem entweder die Bezeichnung „Aspartam“ oder die entsprechende E-Nummer (E 951) angegeben wird.

Inhalt: 0.05 Kilogram (398,00 €* / 1 Kilogram)

19,90 €*

Zitronensäure LQ - E330 - 400 Gramm

Zitronensäure (E330) ist eine organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten vorkommt. Sie wird auch künstlich hergestellt, indem man Zuckermoleküle mit Pilzkulturen oder chemischen Verfahren fermentiert. Zitronensäure wird häufig als Konservierungsmittel, Säureregulator, Geschmacksverstärker und Chelatbildner in Lebensmitteln, Getränken, Medikamenten und Kosmetika verwendet. Es ist ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff und hat eine geringe Toxizität. Eigenschaften: Lebensmittel Qualität, Mono 8- 40 mesh, Kristalin / Pulverförmig, weiß tranzparente Kristalle Anwendung: hemmt Microbiologischen Zerfall, Konservierungsmittel, Säurungsmittel Verwendung in: Gelees, Fertiggerichte, Säfte, Limonaden, Bonbons Zitronensäure und ähniches. Citronensäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E 330 in den meisten Lebensmitteln unbegrenzt zugelassen. Eine Ausnahme bilden Schokoladenerzeugnisse und Fruchtsäfte, für die nur eine begrenzte Zulassung vorliegt, sowie einige Lebensmittel, wie zum Beispiel Honig, Milch und Butter, für die keine Zulassung vorliegt. Da sie als Peptisator wirkt, wird sie zur Herstellung stabiler Suspensionen eingesetzt. In Fischgerichten kann sie biogene Amine in nicht flüchtige Salze überführen und so den Fischgeruch mindern.

Inhalt: 0.4 Kilogram (12,38 €* / 1 Kilogram)

4,95 €*

Talkum Lebensmittelzusatz - E553b

Effektives Trennmittel für deine LebensmittelproduktionUnser Talkum (E553b) ist ein hochwertiger, zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der in vielen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung unverzichtbar ist. Ob für Backwaren, Süßwaren, Gewürze oder Käseprodukte – Talkum sorgt dafür, dass deine Zutaten und Produkte ihre optimale Form behalten und nicht aneinanderkleben oder verklumpen. Hergestellt unter strengen Qualitätskontrollen, garantiert es höchste Reinheit und Sicherheit.Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelherstellung:Talkum ist geschmacksneutral und geruchlos und unterstützt dich in verschiedenen Prozessen, um die Produktionseffizienz zu steigern und die Qualität deiner Produkte zu verbessern:Backwaren: Verhindert das Zusammenkleben von Teigen während der Verarbeitung und des Transports.Süßwaren: Hilft als Trennmittel in der Bonbon- und Kaugummiproduktion, um die einzelnen Stücke sauber und ansprechend zu halten.Gewürze und Kräuter: Sorgt dafür, dass feine Partikel wie Gewürze oder Kräuter nicht verklumpen, was eine gleichmäßige Dosierung ermöglicht.Käseproduktion: Verhindert die Bildung von Klumpen und verbessert die Lagerfähigkeit von geriebenem Käse und anderen Käseprodukten.Was unser Talkum ausmacht:Vielseitig einsetzbar: Perfekt für die Herstellung von Backwaren, Süßwaren, Gewürzen und Käseprodukten.Höchste Reinheit: Frei von Verunreinigungen, geschmacksneutral und geruchlos.Optimierte Produktion: Verhindert Verkleben und Verklumpen, verbessert die Handhabung und Lagerfähigkeit.Sicher und zugelassen: Erfüllt die strengen Standards der Lebensmittelsicherheit und Qualität.Warum solltest du unser Talkum wählen?Erhöhte Effizienz in deiner Produktion: Talkum sorgt dafür, dass Teige, Süßwaren und Gewürze sauber verarbeitet werden, ohne an Maschinen oder Verpackungen zu haften.Längere Haltbarkeit und bessere Qualität: Verhindert Klumpenbildung und Feuchtigkeitsansammlung, damit deine Produkte frisch und qualitativ hochwertig bleiben.Einfach zu dosieren und anzuwenden: Sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Produktion und lässt sich problemlos in verschiedenen Herstellungsprozessen integrieren.Strenge Qualitätskontrollen: Unser Talkum wird in Deutschland unter strikten Bedingungen verarbeitet, um maximale Sicherheit und Reinheit zu gewährleisten.

9,90 €*

Glukosesirup 200 - dickflüssig - 1 Kilogramm

Vielseitiger Sirup für deine Süßwaren und BackwarenGlukosesirup 200 dickflüssig ist ein hochwertiger Sirup, der aus Maisstärke gewonnen wird und sich durch seine hohe Viskosität und einen hohen Anteil an Dextrose auszeichnet. Im Vergleich zu Glukosesirup 100 ist er dicker und wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, um die Süße und Feuchtigkeit von Produkten wie Marmelade, Süßwaren und Backwaren zu verbessern. Du kannst ihn auch als Zuckerersatz in kalorienreduzierten Produkten einsetzen oder um spezielle Texturen in deinen Lebensmitteln zu erzeugen, etwa bei der Herstellung von Karamell oder Schokolade.Anwendungsbereiche in deiner Küche und Produktion:Glukosesirup 200 eignet sich ideal als Ersatz für Zucker oder andere Süßungsmittel, insbesondere in Rezepten, die eine gewisse Dicke oder Stabilität benötigen. Er wird häufig in folgenden Produkten verwendet:Marmelade und Konfitüren: Sorgt für eine stabile Konsistenz und verlängert die Haltbarkeit.Süßwaren: Verhindert die Kristallisation von Zucker in Bonbons, Kaugummis und Pralinen, was für eine glatte Textur sorgt.Backwaren: Verbessert die Feuchtigkeit und Textur von Kuchen, Keksen und anderen Backwaren.Kalorienreduzierte Produkte: Kann als Ersatz für normalen Zucker verwendet werden, um die Kalorien zu reduzieren, ohne auf Süße zu verzichten.Was unser Glukosesirup ausmacht:Hochwertige Qualität: Hergestellt aus Maisstärke, dickflüssig und farblos, mit einer milden Süße.Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Süßwaren, Backwaren, Marmeladen und vieles mehr.Zuckerersatz: Ideal für kalorienreduzierte Produkte oder zur Stabilisierung von Texturen.Hervorragende Eigenschaften: Reduziert die Zucker-Kristallisation, verbessert die Feuchtigkeit und verlängert die Haltbarkeit.Warum solltest du unseren Glukosesirup 200 verwenden?Mehr als nur Süße: Glukosesirup 200 bietet nicht nur Süße, sondern auch Stabilität und Feuchtigkeit für deine Produkte.Einfache Verarbeitung: Dank seiner dickflüssigen Konsistenz lässt sich der Sirup leicht dosieren und verarbeiten.Vielseitig in der Anwendung: Ob in Süßwaren, Backwaren oder kalorienreduzierten Produkten – Glukosesirup 200 ist ein unverzichtbarer Helfer in deiner Küche.Höchste Reinheit: Unser Glukosesirup wird unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt, um dir die beste Qualität zu bieten.

7,40 €*

Koolada Cooling Pulver - WS23 Pulver

Inhalt: 10 Gramm

Erfrischender Zusatz für Lebensmittel und GetränkeEntdecke die kühlende Wirkung unseres Koolada WS-23 Pulvers! Dieser vielseitige Lebensmittelzusatz sorgt für ein angenehmes, langanhaltendes Frischegefühl im Mund, ähnlich wie Menthol, jedoch ohne den typischen minzigen Geschmack. Koolada WS-23 ist nahezu geschmacksneutral und bietet eine ideale Ergänzung für Produkte, die einen kühlenden Effekt ohne Geschmacksveränderung benötigen.Produktvorteile auf einen Blick:🌬️ Geschmackneutral: Verändert nicht den ursprünglichen Geschmack des Produkts – ideal für verschiedenste Lebensmittelanwendungen.❄️ Effektive Kühlung: Sorgt für ein starkes, langanhaltendes Frischegefühl und eine angenehme Kühlung.🍧 Vielseitig einsetzbar: Geeignet für Süßwaren, Kaugummis, Getränke, Eiscreme, Erfrischungsgetränke und mehr.💧 Exzellente Löslichkeit: Einfach löslich in Propylenglykol, Glycerin, Wasser und Alkohol.Warum unser Koolada WS23 Pulver?🌿 Sicher und zugelassen: Koolada WS-23 ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und wird unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt.⚖️ Flexible Dosierung: Für optimale Ergebnisse empfehlen wir eine Dosierung von 1 bis 3 % des Gesamtprodukts. Die Dosierung sollte langsam und schrittweise erfolgen, um einen zu intensiven Kühleffekt zu vermeiden.🗄️ Einfache Lagerung: Bewahren Sie das Produkt trocken und kühl auf und schützen Sie es vor direkter Sonneneinstrahlung, um die Qualität zu erhalten.Sicherheitshinweis:Koolada WS-23 Pulver nicht unverdünnt einnehmen oder in Kontakt mit den Augen bringen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Bei Kontakt mit den Augen gründlich mit Wasser ausspülen und gegebenenfalls ärztlichen Rat einholen. Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.Häufig gestellte Fragen (FAQs):Wofür kann ich Koolada WS-23 Pulver verwenden?Es eignet sich hervorragend für die Kühlung von Süßwaren, Getränken, Kaugummis, Eiscreme und anderen Lebensmitteln.Verändert Koolada WS-23 den Geschmack meiner Produkte?Nein, Koolada WS-23 ist nahezu geschmacksneutral und beeinflusst den ursprünglichen Geschmack Ihrer Produkte nicht.Wie sollte ich das Koolada Pulver dosieren?Beginnen Sie mit einer niedrigen Dosierung (1-3 % der Gesamtmenge) und erhöhen Sie diese schrittweise, um den gewünschten Kühleffekt zu erzielen.Wie lagere ich das Produkt richtig?Lagern Sie das Koolada WS-23 Pulver an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

Inhalt: 0.01 Kilogramm (639,00 €* / 1 Kilogramm)

6,39 €*

Neotam - E961 - 25 Gramm

Neotam E961 Süßstoff Neotam (E961) ist ein künstlicher Süßstoff, der als Ersatz für Zucker verwendet wird. Es ist etwa 7 000‑ bis 13 000‑mal süßer als Zucker ist. Es wird oft in Diät- und Light-Produkten verwendet, um den Zuckergehalt zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern. Es wurde in der EU als sicher eingestuft und wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Limonade, Kaugummi und Desserts verwendet. Es hat jedoch in seltenen Fällen negative Auswirkungen auf den Magen und den Darm, insbesondere bei empfindlichen Personen. Es ist wichtig zu beachten, dass es unter bestimmten Bedingungen wie hohen Temperaturen und hohen pH-Werten instabil werden kann und daher nicht für die Verwendung in backenden Lebensmitteln geeignet ist. Eigenschaften: weißes Pulver kalorienfrei 7 000‑ bis 13 000‑mal süßer als Zucker Anwendung in / als: Süßstoff Zuckerersatzstoff Geschmacksverstärker

Inhalt: 25 Gramm (31,60 €* / 100 Gramm)

7,90 €*

Vanillin - 100 Gramm

Vanillin ist das klassische Aroma, das den unwiderstehlichen Duft und Geschmack von Vanille liefert. Dieses vielseitige Lebensmittelaroma ist ideal für eine Vielzahl von Anwendungen, von Backwaren über Desserts bis hin zu Getränken. Vanillin zeichnet sich durch seine intensive und zugleich harmonische Aromatik aus, die jedem Gericht eine warme, süße Note verleiht. Es ist leicht zu dosieren und entfaltet bereits in kleinen Mengen seine volle Wirkung. Perfekt für alle, die ihre Kreationen mit dem authentischen Geschmack der Vanille verfeinern möchten.Hinweis: Dieses Produkt enthält Vanillin und ist frei von künstlichen Aromen oder Zusatzstoffen. Es kann Spuren von Nüssen oder anderen Allergenen enthalten. Bitte prüfen Sie die Produktetiketten sorgfältig, wenn Sie Allergien haben.

Inhalt: 0.1 Kilogram (99,00 €* / 1 Kilogram)

9,90 €*

Koffein Pulver 99,9 %

Nahrungsergänzungsmittel: Koffein Pulver 99,9 % ist ein reiner, hochkonzentrierter Koffein-Extrakt, der in pulverisierter Form erhältlich ist. Es wird hauptsächlich als Stimulans und Ergänzungsmittel verwendet, um die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern. Es wird oft von Sportlern, Studenten und Berufstätigen verwendet, um die Konzentration und Wachsamkeit zu verbessern. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Koffein ein stimulierendes Mittel ist und übermäßiger Gebrauch kann unerwünschte Nebenwirkungen verursachen wie Herzklopfen, nervosität, oder Schlaflosigkeit. Es sollte daher nur nach Rücksprache mit einem Arzt oder einem Ernährungsberater verwendet werden. Eigenschaften: reines Koffeinpulver, weiss Wasserfrei Anwendung: Zugabe in Energieprodukte zur Leistungssteigerung.Verzehrempfehlung: Maximale Einnahme pro Tag nach Körpergewicht: 200 - 600 mg aufgeteilt in 3 Portionen (0,2 Gramm - 0,6 Gramm maximale Tagesdosis) 1 Gramm Pulver entsprechen 1000 mgSicherheitshinweise: Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern Aufbewahren. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Abmessung der Portien mittels einer Wage ermiteln!Gefahrenhinweise:ACHTUNG H 302. GesundheitsschädlichP 312. Bei Unwohlsein Giftnotruf / Arzt anrufenLieferumfang:100 Gramm Koffein Pulver in SchraubdeckeldoseNahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine ausgewogende Ernährung dienen. Für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende nicht geeignet.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (149,90 €* / 1 Kilogramm)

14,99 €*

Neohesperidin - E959 - Pulver

Entdecken Sie die süße Revolution mit dem hochwertigen Zuckersatzstoff Ellis Neohesperidin (E959). Dieses innovative Produkt wurde entwickelt, um Ihnen eine verlockende Süße ohne die Kalorien und Auswirkungen von herkömmlichem Zucker zu bieten. Ellis Neohesperidin ist eine natürliche Wahl für diejenigen, die ihren süßen Gaumen befriedigen möchten, ohne ihre gesunde Lebensweise zu beeinträchtigen.Hergestellt aus der Schale der Bitterorange (Citrus aurantium), einem natürlichen Quellstoff, ist Ellis Neohesperidin ein ausgeklügelter Geschmacksverstärker und Zuckersurrogat. Mit seiner außergewöhnlichen Süßkraft, die bis zu 1500-mal stärker ist als herkömmlicher Zucker, benötigen Sie nur winzige Mengen, um eine befriedigende Süße in Ihren Lieblingsrezepten zu erreichen.Die Vorteile von Ellis Neohesperidin (E959) auf einen Blick:Kalorienfreie Süße: Genießen Sie den Geschmack von Zucker, ohne die zusätzlichen Kalorien. Perfekt für Personen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf den süßen Genuss zu verzichten.Diabetikerfreundlich: Da Ellis Neohesperidin den Blutzuckerspiegel nicht signifikant beeinflusst, ist es eine ausgezeichnete Option für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten möchten.Vielseitige Anwendung: Von Backwaren über Getränke bis hin zu Desserts - die vielseitige Anwendung von Ellis Neohesperidin macht es einfach, Ihre Lieblingsrezepte zu verfeinern, ohne auf Geschmack zu verzichten.Natürlicher Ursprung: Hergestellt aus natürlichen Quellen, steht Ellis Neohesperidin für Reinheit und Qualität. Es enthält keine künstlichen Zusatzstoffe und fügt Ihren Kreationen eine reine, unverfälschte Süße hinzu.Langlebige Süße: Aufgrund seiner außergewöhnlichen Süßkraft reichen geringe Mengen von Ellis Neohesperidin weit. Dies bedeutet, dass eine kleine Menge lange anhält, wodurch das Produkt wirtschaftlich und nachhaltig ist.Bereichern Sie Ihre kulinarische Erfahrung mit Ellis Neohesperidin (E959) und entdecken Sie die Freude an einem gesünderen Lebensstil ohne Kompromisse beim Geschmack. Bringen Sie die Süße zurück in Ihr Leben, ohne dabei auf Ihre Gesundheitsziele zu verzichten.

19,90 €*

Sucralose Pulver - E 955 - 100 Gramm

Sucralose ( E 955) Süßstoff (400 - 700mal süßer als Kristallzucker)Eigenschaften: kein bitterer Eigengeschmack / Nachgeschmack 400-700 mal süßer als Zucker Kein nennenswerter Physiologischer Brennwert verusacht keine Karies sehr gute Mischbarkeit Sucralose sollte nicht über 120 grad Celcius erhitzt werden.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (179,90 €* / 1 Kilogramm)

17,99 €*

Apfelsäure - E296 - 750 Gramm

Konservierung / Säurungsmittel: Apfelsäure (E296) ist eine natürlich vorkommende Säure, die in vielen Früchten, insbesondere in Äpfeln, vorhanden ist. Es wird oft als Zusatzstoff in Lebensmitteln verwendet, um den Säuregehalt und den Geschmack zu regulieren. Es wird als sicher eingestuft und kann in begrenzten Mengen verwendet werden. Einsatzgebiet: Säuerungsmittel , um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Neben dem Einsatz als Säuerungsmittel kann Apfelsäure auch als Antioxidationsmittel eingesetzt werden. Sie verhindert beispielsweise, dass geschnittene Äpfel sich braun verfärben. Oftmals wird Apfelsäure in der Industrie auch dem Kochwasser beim Blanchieren beigesetzt. So behält tiefgefrorenes Gemüse seine knallige Farbe.Apfelsäure ist ein Lebensmittelzusatzstoff. Auch als E 296 bekannt.

Inhalt: 0.75 Kilogram (22,39 €* / 1 Kilogram)

16,79 €*

Natriumalginat (Alginat) E401 - 100 Gramm

Sodiumalginate Geliermittel / Überzugsmittel / Bindemittel Natriumalginat, auch bekannt als Alginat oder E401, ist ein natürlicher Polysaccharid-Zusatzstoff, der aus Braunalgen gewonnen wird. Es wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Bindemittel, Emulgator und Stabilisator verwendet. Es hat die Fähigkeit, Wasser zu binden und Schäume und Gelstrukturen zu bilden. Es wird häufig in Süßwaren, Milchprodukten, Soßen und Dressings, Fleisch- und Fischprodukten, sowie in Naturdesserts verwendet. Natriumalginat ist als sicher anerkannt und wird in vielen Lebensmitteln weltweit verwendet.Eigenschaften: Granulat / Pulver, Wasserlößlich, koch-, gefrier- und backstabiel. Verwendung in/zum: Geliemittel, Verdickungsmittel, in Diät Produkten, Saucen, unterstützung der Fettbindung in Wasser, Überzugsmittel, Fleisch und Gemüse Konserven, Sahne / Pudding / Schnittkäse Höchstmengengrenzen:Säuglings- und Kleinkindernahrung: 1 g/lDesserts und Puddings: 0,5 g/l abgepacktes, gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse: 2,4 g/kg

Inhalt: 0.1 Kilogramm (99,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Monodiglyceride - Emulgator E471 - 1 Kilogramm

Monodiglyceride sind Emulgatoren, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, um Öle und Wassermischungen zu stabilisieren und homogen zu halten. Sie werden durch die Reaktion von Glycerin mit einer Fettsäure hergestellt und bestehen aus einem Glycerinmolekül und einem Fettsäuremolekül. Es gibt verschiedene Arten von Monodiglyceriden, die je nach verwendeter Fettsäure unterschiedliche Eigenschaften aufweisen können. Monodiglyceride werden in einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten verwendet, einschließlich Margarine, Schokolade, Backwaren, Eiscreme und sogar in manchen Arten von Milchprodukten. Sie dienen dazu, die Textur von Lebensmitteln zu verbessern und zu verhindern, dass Öle und Wasser sich trennen. Sie können auch dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem sie die Bildung von Kristallen verhindern und so die Konsistenz gleichmäßig halten. Anwendung in: Schokolade und SchokoladenprodukteBackwaren wie Brot, Kekse und KuchenEiscremeMilchprodukte wie Käse und JoghurtFrittierfett und ÖleMayonnaise und SalatdressingsSüßwaren wie Gummibärchen und PralinenInstant-Nahrungsmittel wie Suppen und SoßenFertiggerichte wie Tiefkühlpizza und Tiefkühlgemüse

19,90 €*

Siliciumoxid - E551 - 250 Gramm

Trennmittel: Siliciumdioxid (E551) ist ein natürliches Mineral, das als anti-klebriges Mittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es ist ein weißes Pulver, das hauptsächlich aus Silicium und Sauerstoff besteht. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Trockenmittel, Glättungsmittel und Trennmittel verwendet. Es kann auch in Tabletten und Kapseln als Trägerstoff verwendet werden. Es ist in der EU als sicher eingestuft und wird oft in Backwaren, Süßwaren, Trockenfrüchten und Milchprodukten verwendet. Siliciumdioxid (E551) wird auch als Rieselhilfe in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es verhindert das Zusammenkleben von pulverförmigen Zutaten während der Verarbeitung und Lagerung, indem es die Reibung zwischen den Partikeln verringert. Es kann auch dazu beitragen, die Fließfähigkeit von pulverförmigen Zutaten zu verbessern und das Aussehen von Produkten zu verbessern. Eigenschaften:, Rieselhilfe in Pulver Lebensmittel, Trennmittel, Trägerstoff von Emulgatoren und Farbstoffen, verhindert Verklumpen Anwendung in, Instant Kaffee, Scheibenkäse / geiebener Käse, Speisewürze, Tutensuppe, Babynahrung, Kochsalz

Inhalt: 0.25 Kilogram (59,60 €* / 1 Kilogram)

14,90 €*

Ethylmaltol E637 - 10 Gramm

Ethylmaltol - E637 Zuckerersatzstoff Eigenschaften: weiß kristaliner Feststoff süßer Geruch Anwendung / Eignung: Zuckererstzstoff Lebensmittel Geschmacksverstärker wirkt sich positiv auf das Mundgefühl aus Maximale empf. Tagesdosis ADI Wert: 2mg/kg Körpergewicht

Inhalt: 10 Gramm (79,50 €* / 100 Gramm)

7,95 €*

Xanthan Gum - E415 - 250 Gramm

Lebensmittelzusatz: Xanthan Gum (E415) ist ein natürlicher Verdickungsmittel und Stabilisator, der aus der Fermentation von Zucker durch die Xanthomonas campestris Bakterie hergestellt wird. Es wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet, um ihre Konsistenz und Stabilität zu verbessern. Es hat die Fähigkeit, Wasser zu binden und eine hohe Viskosität aufzubauen, wodurch es als Emulgator und Geleebildner wirkt. Xanthan Gum ist bei vielen Menschen gut verträglich und wird oft in glutenfreien und veganen Lebensmitteln verwendet. Es ist in der EU und in Deutschland erlaubt. 250g Xanthan Gum E415 ist eine Packung dieses natürlichen Verdickungsmittels, die für den Einsatz in der Küche oder in der industriellen Lebensmittelherstellung geeignet ist. Eigenschaften: Pulver, cremefarbig, lösslich in Wasser, vegan, Glutenfrei Anwendung: Geliermittel, Verdickungsmittel Verwendung in: Backwaren, Eiscreme, Ketchup, Saucen, Pudding , Dressing, Senf, Myonaise, Kosmetik, Seifen Nährwerte: Pro 100 g:Brennwert: 54,0 kcal / 226,0 kJEiweiß: 8,2 gKohlenhydrate: 5,6 gFett: 3,1 gBroteinheiten: 0,5 gPro 1 Teelöffel (5 g):Brennwert: 2,7 kcal / 11,3 kJEiweiß: 0,4 gKohlenhydrate: 0,3 gFett: 0,2 gBroteinheiten: 0,0 gXanthan ist laut EU-Öko Verordnung für die Herstellung von Bio-Lebensmittel zugelassen.

Inhalt: 0.25 Kilogram (39,80 €* / 1 Kilogram)

9,95 €*

Weinstein Pulver - E336 - 500 Gramm

(Kalziumsalz) Gemisch der schwerlöslichen Salze der Weinsäure. Eigenschaften: Weinstein 100% rein ohne Zusatze ohne Farbstoffe keine Konservierungsstoffe Wasserantei >0,5% Verwendung: z.B mit Backpulver (2 Teile Weinstein + 1 Teil Backpulver)

Inhalt: 0.5 Kilogram (13,96 €* / 1 Kilogram)

6,98 €*

Sorbitsirup 700 - E420 - 1 Liter

Lebensmittelzusatzstoff: Zuckeraustauschstoff. Zugleich Weichhaltemittel für Süßwaren und Feuchthaltemittel für Gebäck und Marzipan. Eigenschaften: Sirup, farblos, süssVerwendung als / in: Zuckeraustauschstoff, Füllstoff, Feuchthaltemittel, natürlich, hält Lebensmittel weichFindet Verwendung in: diversen Süßspeisen, Süßigkeiten, Backwaren, Schokolade, Pralinen, Lebkuchen, Sorbitsirup wirkt bei übermäßigen Verzehr abführend.

9,90 €*

Rauchsalz - Ellis Salze und Salzmischungen

Inhalt: 100 Gramm

Rauchsalz ist ein natürliches Produkt, das durch Räuchern von Salz hergestellt wird. Es hat einen rauchigen Geschmack und eignet sich gut zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Speisen. Rauchsalz kann aus verschiedenen Salzarten hergestellt werden, wie z.B. Meersalz oder Himalayasalz. Es gibt auch verschiedene Rauchmethoden, wie z.B. Räuchern über Buchenholz oder Eichenholz, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzeugen. Rauchsalz ist in der Regel in Gourmet-Läden erhältlich. VerwendungszweckEmpfehlungen Würzen von Fleisch Rauchsalz über Steaks, Rippchen oder Hähnchenstreifen streuen und einwirken lassen, bevor das Fleisch auf den Grill oder in die Pfanne gelegt wird. Würzen von Fisch Rauchsalz über Fischfilets streuen und einwirken lassen, bevor der Fisch gebraten oder gegrillt wird. Würzen von Gemüse Rauchsalz über gebratenem oder gegrilltem Gemüse streuen, z.B. Zucchini, Paprika, Auberginen. Würzen von Kartoffelpüree Rauchsalz hinzufügen, um eine rauchige Note zu Kartoffelpüree zu geben. Würzen von Eiern Rauchsalz hinzufügen, um eine rauchige Note zu Rührei oder Spiegelei zu geben. Marinade Rauchsalz in einer Marinade für Fleisch oder Fisch verwenden. Es ist wichtig zu beachten, dass Rauchsalz sehr intensiv im Geschmack ist, daher sollte es in Maßen verwendet werden, um eine Überwürzung zu vermeiden. Inhaltsstoffe: Meersalz, Raucharoma, RapsölBildhinweis: Das abgebildete Produkt entspricht der atypischen Form, wie sie im Titel und auf der Produktverpackung angegeben ist. Die zusätzlichen Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung und können in ihrer Form von dem gelieferten Produkt abweichen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,90 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*

Salzsäure 38% - E507

Verkauf nur an Gewerbetreibende - Nachweiss erforderlich - Bitte rufen Sie uns bei Bedarf anSalzsäure (E507) ist eine anorganische chemische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator und pH-Korrektor verwendet wird. Diese klare, farblose Flüssigkeit hat eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Säuregehalten in Lebensmitteln und bei der Aufrechterhaltung bestimmter pH-Werte.Eigenschaften und Verwendung: Salzsäure ist eine starke Säure und hat eine hohe Fähigkeit, den pH-Wert von Flüssigkeiten zu senken. In der Lebensmittelindustrie wird es oft in geringen Mengen als Säureregulator eingesetzt, um den pH-Wert von Lebensmitteln und Getränken anzupassen und Stabilität zu gewährleisten.Anwendungen in der Lebensmittelherstellung:Konserven: Salzsäure wird manchmal in konservierten Lebensmitteln wie Gemüsekonserven verwendet, um den pH-Wert zu senken und so die Haltbarkeit zu verlängern.Käseherstellung: In einigen Käsesorten wird Salzsäure verwendet, um den pH-Wert während des Herstellungsprozesses zu regulieren und die Textur und den Geschmack des Käses zu beeinflussen.Getränke: In der Getränkeindustrie kann Salzsäure zur Einstellung des pH-Werts in Erfrischungsgetränken, Limonaden und Fruchtsäften verwendet werden.Saucen und Dressings: Salzsäure kann in Soßen und Dressings eingesetzt werden, um den Geschmack auszugleichen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.Sicherheit und Kennzeichnung: Die Verwendung von Salzsäure (E507) in Lebensmitteln erfolgt in der Regel in sehr geringen Mengen und gemäß den vorgeschriebenen Richtlinien für Lebensmittelzusatzstoffe. Es ist wichtig zu beachten, dass Salzsäure eine starke Säure ist und entsprechende Vorsichtsmaßnahmen bei der Handhabung und Verwendung getroffen werden müssen. Lebensmittelhersteller sind verpflichtet, Salzsäure auf den Produktetiketten ordnungsgemäß zu kennzeichnen, um die Verbraucher über enthaltene Zusatzstoffe zu informieren.Zusammenfassend ist Salzsäure (E507) eine anorganische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator eingesetzt wird, um den pH-Wert von Lebensmitteln anzupassen und Stabilität zu gewährleisten. In geringen Mengen verwendet, trägt Salzsäure dazu bei, die sensorische Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern.

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