Von Glycerin bis Dextrose: Zusatzstoffe für Lebensmittel

Entdecken Sie hochwertige Lebensmittelzusatzstoffe für verbesserte Qualität, Haltbarkeit und Geschmack. Unsere Auswahl an Konservierungsmitteln, Emulgatoren, Feuchthaltemitteln, Proteinen und Stärken ist ideal für Privat- und Industriekunden. Unsere Produkte entsprechen höchsten Standards und Vorschriften. Egal, ob Sie selbst kochen oder in der Lebensmittelindustrie tätig sind, wir haben die passenden Zusatzstoffe für Sie. Entdecken Sie jetzt unser Sortiment und profitieren Sie von unserer Expertise.

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Nutzen Sie unseren praktischen Finder für Lebensmittelzusatzstoffe, um gezielt nach Ihren Bedürfnissen zu filtern.

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Amoniumbicarbonat - E503ii (Hirschhornsalz)

Amoniumbicarbonat - E503ii (Hirschhornsalz)Ammoniumbicarbonat (E503ii) ist ein lebensmittelverträgliches Säuerungsmittel und Backtriebmittel, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird, um ihnen Volumen und Textur zu verleihen. Es kommt oft in Backwaren, Keksen, Kuchen und anderen Teigwarenprodukten zum Einsatz. Dieses weiße Pulver zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Kohlendioxid freizusetzen, wenn es erhitzt wird, was zu einer Lockerung und Auflockerung des Teigs führt.Die Verwendung von Ammoniumbicarbonat in der Lebensmittelindustrie hat mehrere Vorteile. Es trägt zur Entwicklung einer knusprigen Textur bei, wodurch es besonders bei Produkten wie Keksen und Crackern geschätzt wird. Anders als andere Backtriebmittel hinterlässt Ammoniumbicarbonat keinen unerwünschten Nachgeschmack in den Endprodukten.

6,90 €*

Apfelsäure - E296 - 750 Gramm

Konservierung / Säurungsmittel: Apfelsäure (E296) ist eine natürlich vorkommende Säure, die in vielen Früchten, insbesondere in Äpfeln, vorhanden ist. Es wird oft als Zusatzstoff in Lebensmitteln verwendet, um den Säuregehalt und den Geschmack zu regulieren. Es wird als sicher eingestuft und kann in begrenzten Mengen verwendet werden. Einsatzgebiet: Säuerungsmittel , um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Neben dem Einsatz als Säuerungsmittel kann Apfelsäure auch als Antioxidationsmittel eingesetzt werden. Sie verhindert beispielsweise, dass geschnittene Äpfel sich braun verfärben. Oftmals wird Apfelsäure in der Industrie auch dem Kochwasser beim Blanchieren beigesetzt. So behält tiefgefrorenes Gemüse seine knallige Farbe.Apfelsäure ist ein Lebensmittelzusatzstoff. Auch als E 296 bekannt.

Inhalt: 0.75 Kilogram (17,20 €* / 1 Kilogram)

12,90 €*

Ascorbinsäure (Vitamin C) - E300 - 50 Gramm

Ascorbinsäure - E300 Ascorbinsäure, auch bekannt als Vitamin C, ist ein essenzieller Nährstoff für den menschlichen Körper. Sie ist ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Ascorbinsäure unterstützt außerdem das Immunsystem, die Kollagenproduktion und die Eisenabsorption. Darüber hinaus ist sie wichtig für die Gesundheit der Haut, des Herz-Kreislauf-Systems und des Nervensystems. Unsere Ascorbinsäure-Säure ist in pharmazeutischer Qualität und eignet sich ideal zur Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung. Sie ist einfach in Wasser oder Saft aufzulösen und kann auch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Eigenschaften: Pulver / fein Körnig, Weiss, gut Wasserlösslich, rein, ohne zusätzliche Zusätze und Streckstoffen

Inhalt: 0.05 Kilogramm (89,80 €* / 1 Kilogramm)

4,49 €*

Aspartam Pulver 50 Gramm - E951

Aspartame Pulver - E951 Süßungsmittel / Geschmacksverstärker Aspartam ist ein intensives, kalorienarmes, künstliches Süßungsmittel. Es handelt sich um ein weißes, geruchloses Pulver, das etwa 200-mal süßer ist als Zucker. In Europa ist Aspartam für die Verwendung als Tafelsüßstoff und als Lebensmittelzusatzstoff in Nahrungsmitteln zugelassen – etwa in Getränken, Desserts, Süßwaren, Milchprodukten, Kaugummi, kalorienreduzierten Produkten und Erzeugnissen zur Gewichtskontrolle. Aspartam und seine Abbauprodukte sind seit mehr als 30 Jahren Gegenstand umfassender Untersuchungen, darunter Tierversuchsstudien, klinische Studien, Verzehrstudien, epidemiologische Studien und Überwachungsstudien nach dem Inverkehrbringen. Aufgrund eingehender Sicherheitsbewertungen gilt Aspartam als unbedenklich für den menschlichen Verzehr und ist hierfür in zahlreichen Ländern seit vielen Jahren zugelassen. In der EU müssen Lebensmittel, die Aspartam enthalten, als solche gekennzeichnet sein, indem entweder die Bezeichnung „Aspartam“ oder die entsprechende E-Nummer (E 951) angegeben wird.

Inhalt: 0.05 Kilogram (398,00 €* / 1 Kilogram)

19,90 €*

Backtrennspray | Pflanzliches Antihaft-Backspray zum Lösen von Teig & Gebäck | Vegan, ohne Palmöl | Ideal für Backformen, Pfannen & mehr | 200 ml

Backen Sie die perfekten Waffeln, Crêpes und Kuchen mit unserem neuen Backtrennspray und den passenden Backformen. Unser speziell entwickeltes Spray sorgt dafür, dass Ihre Backwaren einfach aus den Formen entfernt werden, ohne dass etwas daran kleben bleibt. Kein lästiges Buttern und Einfetten mehr! Unser Spray ist auf pflanzlicher Basis hergestellt und enthält keine künstlichen Zusätze. Geben Sie Ihren Backwaren die Freiheit, sich perfekt zu entfalten und genießen Sie den Genuss ohne den Stress. Jetzt ausprobieren und das Backen in vollen Zügen genießen. Eignung: Trennspray für Backformen, Waffeleisen, Kuchenbleche, Grillplatten, Raclettegrills, Auflaufformen, Sandwichmaker, Pizzablechen usw.Anwendung: Vor Gebrauch die Dose gut schütteln und eine ausreichende Menge aufsprühen.Eigenschaften: Diese Produkte sind rein pflanzlich, vegan, frei von Palmöl, laktosefrei, glutenfrei und zuckerfrei. Nährwertangaben: siehe Produktfotos Lagerhinweis: Bei Raumtemperatur und trocken lagernLieferumfang: 200ml SprühdoseInhaltsstoffe: Pflanzliches Trennmittel, Treibgas, E290 Kohlendioxid, E322 Lecithin

Inhalt: 0.2 Liter (27,45 €* / 1 Liter)

5,49 €*

BCAA

BCAA steht für "verzweigtkettige Aminosäuren" (englisch: Branched-Chain Amino Acids). Es handelt sich um eine Gruppe von drei essentiellen Aminosäuren: Leucin, Isoleucin und Valin. Diese Aminosäuren werden als "verzweigtkettig" bezeichnet, da ihre chemische Struktur Verzweigungen aufweist.BCAAs sind besonders wichtig für den menschlichen Körper, da sie etwa ein Drittel der Muskelproteinmasse ausmachen. Sie spielen eine entscheidende Rolle in verschiedenen physiologischen Prozessen, insbesondere im Zusammenhang mit Muskelaufbau, Erholung und Energiestoffwechsel.Die drei BCAAs sind:Leucin: Leucin ist nicht nur eine Aminosäure für den Aufbau von Proteinen, sondern auch eine Schlüsselkomponente für die Aktivierung des mTOR-Signalwegs (mammalian Target of Rapamycin). Dieser Signalweg ist maßgeblich an der Steuerung der Muskelproteinsynthese beteiligt.Isoleucin: Isoleucin ist wichtig für die Energieproduktion im Körper. Es wird auch für die Regulierung des Blutzuckerspiegels benötigt.Valin: Valin ist an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt und hilft bei der Aufrechterhaltung des Stickstoffgleichgewichts im Körper.Warum sind BCAAs wichtig?BCAAs werden oft von Sportlern und Menschen, die körperlich aktiv sind, konsumiert, um die Erholung nach dem Training zu fördern, Muskelabbau zu minimieren und die Muskelproteinsynthese zu unterstützen. Sie können auch dazu beitragen, Ermüdung während des Trainings zu reduzieren, indem sie als Energiequelle dienen, insbesondere während intensiver Übungen.Da der Körper BCAAs nicht selbst produzieren kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. BCAAs kommen in proteinreichen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen vor. Jedoch ist es wichtig zu beachten, dass eine ausgewogene Ernährung, die reich an Proteinquellen ist, normalerweise ausreicht, um den Bedarf an BCAAs zu decken. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel in Erwägung ziehen, ist es ratsam, dies in Absprache mit einem Gesundheitsexperten zu tun, um sicherzustellen, dass Ihre Entscheidungen zu Ihren individuellen Bedürfnissen passen.Die empfohlene Dosierung von BCAAs (verzweigtkettigen Aminosäuren) kann je nach individuellen Zielen, Aktivitätsniveau und Gesundheitszustand variieren. Die Dosierungsrichtlinien können auch von Produkt zu Produkt unterschiedlich sein. Im Allgemeinen liegen die empfohlenen Dosierungen für BCAAs zwischen 5 und 20 Gramm pro Tag.Hier sind einige allgemeine Richtlinien:Vor dem Training: Eine übliche Empfehlung ist, eine Dosis BCAAs vor dem Training einzunehmen, um die Muskelproteinsynthese während des Trainings zu unterstützen und die Energie während des Trainings zu erhöhen. Eine typische Dosis könnte zwischen 5 und 10 Gramm liegen.Während des Trainings: Einige Athleten und Sportler entscheiden sich dafür, eine Portion BCAAs während des Trainings einzunehmen, um die Energie aufrechtzuerhalten und den Abbau von Muskelgewebe zu reduzieren.Nach dem Training: Direkt nach dem Training kann eine weitere Dosis BCAAs eingenommen werden, um die Muskelproteinsynthese zu unterstützen und die Erholung zu fördern.Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass BCAAs nicht immer notwendig sind, insbesondere wenn Ihre Ernährung bereits ausreichend Proteinquellen enthält. Proteinreiche Nahrungsmittel liefern natürlich auch BCAAs. Wenn Sie bereits eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Protein konsumieren, können zusätzliche BCAAs möglicherweise überflüssig sein.

29,90 €*

Calciumcarbonat - E170 - 500 Gramm

Lebensmittelzusatzstoff: Calciumcarbonat (E170) ist ein natürliches Mineral, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es dient hauptsächlich als Antazidum, Säureregulator und Trägerstoff. Es wird häufig in Milchprodukten, Süßwaren, Backwaren, Käse und Tofu verwendet. Es wird auch als Nährstoffzusatz in Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminpräparaten verwendet. Es ist in der EU und den USA als sicher eingestuft und hat keine bekannten schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit, wenn es innerhalb der empfohlenen Dosierungen verwendet wird. Verwendung: als Farbstoff, als Säureemulgator (PH Wert Einstellung), als TrennmittelEigenschaften: Pulver, löst sich nicht in Wasser, löst sich nicht in Fett, als Farbstoff lichtecht, zeigt sich bei Hitze beständigReagiert auf saure Lebensmittel empfindlich Calciumcarbonat wird verwendet für / in: Traubensaft, Beikost für Kleinkinder, Backmittel, Kaugummi, Käse, Überzügen von Dragees Anwendungsbeispiele: Säureremulgulator in Quark, Most, Traubensaft und Wein, Trinkwasser Entsäuerung, Färbemittel weiß, Verwendung in Kosmetika und ArzneimittelnCalciumcarbonat gilt unbedenklich für die Gesundheit. Als Färbemittel wurde kein ADI Wert festgestellt. Zugelassen für alle Lebensmittelanwendungen.

Inhalt: 0.5 Kilogram (10,40 €* / 1 Kilogram)

5,20 €*

Calciumchlorid 94-96% Prills LMQ - 500g - Schraubdeckeldose - E509

Calciumchlorid 94-96% Prills LMQ - E509 Eigenschaften: kleine weiße, hygroskpische Perlen, wasserlösslich, geht mit Eiweißen und Pektinen feste Verbundungen ein, erhöht die Frische von Nahrungsmittel Anwendung: überwiegend als Stabilisator, Marmeladen, Konfitüren, Gelees, Milchprodukte, Käse, usw.

Inhalt: 0.5 Kilogram (19,60 €* / 1 Kilogram)

9,80 €*

Calciumsorbat E203 - 100 Gramm

Calciumsorbat E203, KonservierungsstoffEigenschaften: Konservierungsstoff, Granulat, verhindert Schimmelbildungen, Verhindert Nachgärung von Säften Einsatzgebiete: Mayonaise, Säfte, Magerine, Schnittbrot, Kosmetik,Kautabak Der ADI-Wert beträgt 0–25 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Lieferumfang: 100g in Schraubdeckeldose

Inhalt: 0.1 Kilogram (99,00 €* / 1 Kilogram)

9,90 €*

Carnauberwachs E903

Carnaubawachs, auch bekannt als E903, ist ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff, der aus den Blättern der Carnaubapalme (Copernicia prunifera) gewonnen wird. Diese Palme ist hauptsächlich in Brasilien heimisch und produziert eine spezielle Wachsart, die vielseitig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird.Eigenschaften: Carnaubawachs ist ein hartes und sprödes Wachs, das in der Natur eine schützende Barriere auf den Blättern der Carnaubapalme bildet. Nach der Ernte und Verarbeitung wird das Wachs zu einem pulverigen oder flüssigen Zustand gebracht, um es als Zusatzstoff verwenden zu können. Es zeichnet sich durch seine hohe Schmelztemperatur und seine Beständigkeit aus.Funktionen:Glanzmittel: Carnaubawachs wird häufig als Glanzmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen einen natürlichen Glanz zu verleihen. Dies gilt insbesondere für Schokoladenüberzüge, Bonbons, Kaugummi und Früchte.Schutzbeschichtung: Ähnlich wie Schellack bildet Carnaubawachs eine schützende Schicht auf der Oberfläche von Lebensmitteln, die vor Feuchtigkeitsverlust und äußeren Einflüssen schützen kann.Stabilisierung: In einigen Lebensmitteln kann Carnaubawachs dazu beitragen, die Konsistenz und Stabilität zu verbessern, insbesondere bei der Herstellung von Emulsionen und Cremes.Anwendungen:Carnaubawachs (E903) findet in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken Anwendung, darunter:SchokoladenprodukteBonbons und KaugummiFrüchte und FruchtüberzügeBackwarenNahrungsergänzungsmittelMedizinische Pastillen und TablettenRegulierungen:Die Verwendung von Carnaubawachs als Lebensmittelzusatzstoff wird von Lebensmittelbehörden reguliert, um sicherzustellen, dass es in sicheren Mengen verwendet wird und den Verbrauchern keine gesundheitlichen Risiken entstehen.Zusammenfassung:Carnaubawachs (E903) ist ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff, der aus den Blättern der Carnaubapalme gewonnen wird. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Glanzmittel, Schutzbeschichtung und Stabilisator eingesetzt. Carnaubawachs verleiht Lebensmitteln einen natürlichen Glanz und trägt zur Verbesserung von Aussehen und Haltbarkeit vieler Produkte bei. Die Verwendung erfolgt gemäß den Richtlinien der Lebensmittelbehörden.

24,90 €*

Chilisalz (für die Gewürzmühle) - Ellis Salze und Salzmischungen

Inhalt: 100 Gramm

Ellis Chilisalz in grober Körnung für die Gewürzmühle ist ein würziges Gewürz aus dem Hause Ellis, das hauptsächlich aus Meersalz und Chiliflocken besteht. Es eignet sich ideal zum Würzen von Fleisch-, Gemüse- und Eintopfgerichten sowie Snacks wie Chips oder Popcorn. Die grobe Körnung dieses Chilisalzes ermöglicht es, dass es frisch gemahlen werden kann und so noch intensiver im Geschmack wird. Dieses hochwertige Chilisalz von Ellis ist lange haltbar und ein unverzichtbares Gewürz für alle, die es gerne scharf mögen. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit Ellis Chilisalz in grober Körnung für die Gewürzmühle eine extra Portion Würze. Dank der praktischen Verpackung können Sie es immer griffbereit in Ihrer Gewürzmühle aufbewahren Zutatenliste: Meersalz grob, Chili geschrotetBildhinweis: Das abgebildete Produkt entspricht der atypischen Form, wie sie im Titel und auf der Produktverpackung angegeben ist. Die zusätzlichen Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung und können in ihrer Form von dem gelieferten Produkt abweichen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (69,90 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

Creatin Monohydrat-Pulver (100% rein)

Erreichen Sie Ihre Fitnessziele schneller und effizienter mit unserem hochwertigen Creatin Monohydrat-Pulver. Unser Produkt bietet Ihnen die perfekte Ergänzung für Ihr Training, sei es im Fitnessstudio, auf dem Spielfeld oder in der Freizeit. Creatin Monohydrat ist eine bewährte Nahrungsergänzung, die Ihnen dabei helfen kann, Ihre körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern und Ihre Muskelaufbauziele zu unterstützen.Eigenschaften:Reine Qualität: Unser Creatin Monohydrat-Pulver besteht aus 100% reinem Creatin Monohydrat, ohne jegliche Zusätze oder Füllstoffe. Dies gewährleistet, dass Sie das hochwertigste Produkt erhalten, das Ihre Fitnessroutine unterstützt.Leistungssteigerung: Creatin ist bekannt dafür, die körperliche Leistungsfähigkeit zu verbessern, indem es die Energieproduktion in den Muskeln unterstützt. Dadurch können Sie intensivere Trainingseinheiten durchführen und schneller Fortschritte erzielen.Muskelwachstum: Durch die Einnahme von Creatin Monohydrat kann die Muskelzellvoluminierung erhöht werden, was zu einem verstärkten Muskelaufbau beitragen kann. Dies ist besonders für Kraftsportler, Bodybuilder und alle, die ihre Muskelmasse erhöhen möchten, von Vorteil.Schnellere Erholung: Creatin kann auch dazu beitragen, die Erholungszeit nach dem Training zu verkürzen, indem es die Regeneration der Muskeln fördert. Dies ermöglicht es Ihnen, öfter zu trainieren und schneller wieder einsatzbereit zu sein.Einfache Einnahme: Unser Creatin Monohydrat-Pulver ist leicht löslich und kann einfach in Wasser, Saft oder Proteinshakes gemischt werden. Keine unangenehmen Geschmäcker oder Konsistenzen – nur pure Effektivität.Anwendung: Mischen Sie einfach eine Portion (empfohlene Menge auf der Verpackung angegeben) mit Ihrer bevorzugten Flüssigkeit und trinken Sie es vor oder nach dem Training. Für beste Ergebnisse empfehlen wir, Creatin Monohydrat regelmäßig in Ihre Ernährung einzubinden.Unser Creatin Monohydrat-Pulver ist die ideale Ergänzung für Sportler, die ihre Leistung steigern, Muskelmasse aufbauen und ihre Trainingsziele erreichen möchten. Verlassen Sie sich auf Qualität und Reinheit – wählen Sie unser Creatin Monohydrat-Pulver für eine optimierte Fitnessreise.Dosierung:Die empfohlene Tagesdosis für Creatin Monohydrat kann je nach verschiedenen Faktoren variieren, wie zum Beispiel dem Körpergewicht, dem Trainingsniveau, dem Geschlecht und den individuellen Zielen. Allgemein beträgt die typische empfohlene Tagesdosis für Creatin Monohydrat im Rahmen von Nahrungsergänzungsmitteln normalerweise zwischen 3 und 5 Gramm pro Tag.Es wird oft empfohlen, mit einer sogenannten "Ladephase" zu beginnen, in der du über die ersten 5-7 Tage hinweg etwa 20-25 Gramm Creatin Monohydrat pro Tag einnimmst, um die Creatin-Speicher in deinen Muskeln schnell zu füllen. Danach kannst du mit der "Erhaltungsphase" fortfahren, in der du täglich 3-5 Gramm einnimmst, um die erhöhten Speicher aufrechtzuerhalten.Es ist jedoch wichtig, individuelle Unterschiede und mögliche gesundheitliche Bedenken zu berücksichtigen. Bevor du eine Nahrungsergänzung mit Creatin oder anderen Substanzen beginnst, solltest du immer mit einem Arzt oder einem Ernährungsexperten sprechen, insbesondere wenn du bestehende gesundheitliche Probleme oder Medikationen hast.

18,90 €*

Dextrose Monohydrat - 500 Gramm

Dextrose Monohydrat Dextrose Monohydrat ist eine Form von Dextrose, einem natürlichen Zucker, der aus Mais hergestellt wird. Es handelt sich hierbei um eine kristalline, leicht süße Substanz, die als Süßstoff und Zutat in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Es hat eine hohe Süßkraft und ist eine beliebte Wahl als Zutat in Süßigkeiten, Limonade, Konserven und anderen Produkten, die eine schnelle und schnell verfügbare Energiequelle benötigen. Eigenschaften: weisses Pulver wasserlöslich Anwendung: als Süßstoff verbessert Geschmack in Backwaren - verbessert Knusprikeit und Farbe Sportlernahrung - geht schnell als Energie ins Blut über Eiscreme - erniedrigt den Gefrierpunkt verbessert das Mundgefühl usw. Findet Anwendung in: Marmeladen Gelees Eis Kekse Backwaren Sportlernahrung Lieferumfang: 500 gr. Schraubdeckeldose / wiederverschlissbar

Inhalt: 0.5 Kilogram (45,80 €* / 1 Kilogram)

22,90 €*

Ei Ersatz Vegan - Lebensmittelzusatzstoff - 100 Gramm

Veganer Ei-Ersatz um Eier in Back- und Teigwarenrezepten zu ersetzen.Anwendung: Mische den veganen Ei-Ersatz mit Wasser oder anderen Zutaten, um eine einheitliche Masse zu erhalten. Füge diese dann wie gewohnt dem Teig hinzu.Hinweis: Das Ei-Ersatzmittel kann je nach Rezept und Anwendung unterschiedliche Ergebnisse erzielen.

Inhalt: 0.1 Kilogram (99,90 €* / 1 Kilogram)

9,99 €*

Erbsenprotein isolat - 0,75 Kilo

Erbsenprotein Isolat ist ein rein pflanzliches Proteinpulver, das aus Erbsen gewonnen wird. Es ist eine Form von Eiweiß, das besonders hoch in Proteinen und niedrig in Kohlenhydraten und Fetten ist. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist daher eine gute Quelle für vegetarische und vegane Ernährung. Es wird häufig in Protein-Shakes und -Riegeln verwendet und kann auch in Backwaren und anderen Lebensmitteln zugesetzt werden. Es hat auch einen neutralen Geschmack und eine gute Löslichkeit, was es ideal für Protein-Ergänzungen macht. Vegane Eiweißquelle. Reich an Eiweiss. Enthält über 20 Aminosäuren, Lysin, Threonin, Arginin und Phenylalanin. Reich an Eisen und dient als Ballaststoffquelle. Anwendung in / als: Vegane Eiweissquelle, Fittness Getränke, Kochen backen Herstellung z.B von Nudeln, Eigenschaften: glutenfrei, laktosefrei,sehr gut verträglichNährwertangaben pro 100 Gramm:Energie: 157 kJ (38 kcal)Fett: 2,3 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 1,7 gdavon Zucker: 0 g

Inhalt: 0.75 Kilogram (13,27 €* / 1 Kilogram)

9,95 €*

Erythrit (Erythritol) - E968 - 500 Gramm

Erythrit - E 968 Zuckeraustauschstoff Eigenschaften: 50 - 70 Prozent der Süßkraft von Zucker Zuckeralkohl Kristalin farblos gut Wasser lößlich Anwedung in/für Zuckersatz Kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken

Inhalt: 0.5 Kilogram (13,80 €* / 1 Kilogram)

6,90 €*

Essig Pulver - 1 Kilogramm

Säuerungsmittel / Säureregularor: Essigpulver ist eine pulverförmige Form des Essigs, die durch Trocknung von Essig hergestellt wird. Es wird hauptsächlich als Würze in der Küche verwendet, kann aber auch als Reinigungsmittel oder als Zutat in Backwaren verwendet werden. Es sollte beachtet werden, dass Essigpulver in feuchter Umgebung schnell wieder flüssig wird und daher am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden sollte. Eigenschaften: weisses Pulver, Essigsaurer Geruch, Gut lösslich in Wasser, lactose frei Anwendung: Säurungsmittel, Säureregulator, Konservierungsmittel Kennzeichnung als Säureregulator im Produkt: E 262, E 332 Kennzeichnung als Säurungsmittel um Produkt: E 330, E 575

29,70 €*

Ethylmaltol E637 - 10 Gramm

Ethylmaltol - E637 Zuckerersatzstoff Eigenschaften: weiß kristaliner Feststoff süßer Geruch Anwendung / Eignung: Zuckererstzstoff Lebensmittel Geschmacksverstärker wirkt sich positiv auf das Mundgefühl aus Maximale empf. Tagesdosis ADI Wert: 2mg/kg Körpergewicht

Inhalt: 10 Gramm (79,50 €* / 100 Gramm)

7,95 €*

Fructose (Fruchtzucker) - Kristalin - 1 kg

Fructose (Fruchtzucker) Zuckerersatzstoff Eigenschaften: kristlanin feinkörnig geruchsneutral süß wasserlösslich Anwendung: Süßungsmittel Süssungsmittel von Diät Produkten

11,80 €*

Glukosesirup 200 - dickflüssig - 1 Kilogramm

Glykosesirup 200 dickflüssig ist eine Art von Sirup, der aus Maisstärke hergestellt wird. Er hat eine dickflüssige Konsistenz und einen hohen Anteil an Dextrose. Im Gegensatz zu Glykosesirup 100 dünnflüssig, hat es eine höhere Viskosität und wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Süße und Feuchtigkeit in Produkten wie Marmelade, Süßwaren und Backwaren zu erhöhen. Es kann auch als Ersatz für Zucker in Diät- oder reduzierten Kalorienprodukten verwendet werden. Es wird häufig verwendet um gewisse Texturen in Lebensmitteln zu erzeugen, wie z.B. in Karamell oder Schokolade. Es ist jedoch zu beachten, dass Glykosesirup eine höhere Konzentration an Fructose als normaler Zucker hat, was bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen kann. Es sollte daher in Maßen verzehrt werden. Eigenschaften: geringe Süßkraft, zäher Sirup, Süssungsmittel, farblos / leicht gelblich, hohe KlebkraftEinsatzgebiete: vollständiger Ersatz von Zucker, Einstellung der Viskosität von Likören / alkohlfreinen Getränken und Speiseeis, unterdrückt die Zucker-Kristalisation z.B im Speiseeis, Frischhaltemittel von Süßwaren und Gebäck, Konservierung von Kandietren Früchten, Herabsetzung des Gefriepunktes, Bräunungsmittel von BackwarenEinsatz in folgenden Produkten möglich:Alkohlfreien Erfrischungsgetränken, Backwaren aller Art, Dressing, Fondant, Fruchtgelees, Fruchtpulver, Gummibärchen, Bonbons, Kaugummi, Konfitüren, Lebkuchen, Marzipan, Pralinen, Speiseeis, Tomatenketcchup, Wurstwaren, und vieles andere Lieferumfang: 1 Stück Schraubdeckeldose mit 1 Kilo Inhalt

6,20 €*

Glutamat - E621 - 1 Kilogramm

Glutamat ist ein chemischer Stoff, der in vielen Lebensmitteln natürlicherweise vorkommt und auch als Geschmacksverstärker in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Es ist eine Form des Salzes der Glutaminsäure, einer Aminosäure, die im menschlichen Körper eine wichtige Rolle bei der Signalübertragung im Gehirn spielt. Glutamat ist bekannt für seinen Umami-Geschmack, der als fleischig, würzig und angenehm empfunden wird. Aus diesem Grund wird es oft in der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. nsgesamt ist Glutamat ein weit verbreiteter Geschmacksverstärker, der für den Geschmack und die Qualität vieler Lebensmittel von Bedeutung ist. Es ist jedoch wichtig, dass Menschen, die empfindlich auf Glutamat reagieren, die Etiketten von Lebensmitteln sorgfältig lesen und darauf achten, dass sie ihre Ernährung entsprechend anpassen.

12,90 €*

Glycerin 99,5% (VG) - Lebensmittelzusatz - E422

Inhalt: 1 Liter

Glycerin dient als Feuchthalteprodukt beispielsweise in Kaugummis. Wegen seiner wasserbindenden Eigenschaften ist Glycerin in Kosmetikartikeln als Feuchtigkeitsspender enthalten.Als Lebensmittelzusatzstoff findet Glycerin unter der Nummer E 422 Anwendung zur Feuchthaltung, etwa für Datteln oder Kaugummi, aber auch als Süßungsmittel. Auch in verschiedenen Zahnpasten ist Glycerin enthalten.Eigenschaften: 99,5% rein, vegan, Pharma Qualität, Pflanzlich, leicht süßlicher Geschmack, Apotheken registriertAnwendungen: Feuchthaltemittel, Süßungsmittel, Bindung von WasserWie für: Überzuge / Glasuren, Kakauprodukte, Schokoladenerzeugnisse, Trägerstoff für LebensmittelaromenHergestellt in Deutschland: Wir produzieren unsere Produkte in Deutschland, um die höchste Qualität unsere Erzeugnisse zu gewährleisten. IFS Food zertifiziertes Unternehmen: Gewährleistete Lebensmittelsicherheit und -qualität bestätigt durch den TÜV SüdLagerhinweis: Bitte lagere das Produkt geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Sonneneinstrahlung kann die Qualität des Produktes beeinträchtigen. Bewahre das Produkt an einem kühlen (Raumtemperatur) und trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.Lieferumfang: Glycerin 99,5 % in gewählten Gebinde. Lieferung in braunen PET Flaschen, oder weißen PET Lagerkanister. Apotheken Registrierungs Nr.: PZN - 179118110

12,99 €*

Glykosesirup 100 - dünnflüssig - 1 Kilogramm

Glykosesirup 100 dünnflüssig ist eine Art von Zuckersirup, der aus Maisstärke hergestellt wird. Die Herstellung erfolgt durch Enzymatisches Spaltung der Stärke in Glukose und Maltose. Der entstehende Sirup hat dann einen hohen Anteil an Dextrose und eine niedrige Viskosität. Dieser Sirup hat eine dünne und flüssige Konsistenz und einen süßen Geschmack. Er wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Süße, Feuchtigkeit und Konsistenz in Produkten wie Marmelade, Süßwaren, Backwaren und alkoholischen Getränken zu erhöhen. Es kann auch als Ersatz für Zucker in Diät- oder reduzierten Kalorienprodukten verwendet werden, da es einen niedrigeren glykämischen Index hat als Zucker. Glykosesirup 100 dünnflüssig kann auch als Feuchthaltemittel und Konsistenzgeber in Lebensmitteln verwendet werden. Es hilft, die Feuchtigkeit in Brot und Gebäck zu erhalten und verhindert, dass sie zu schnell trocknen. Es kann auch verwendet werden, um die Konsistenz von Saucen, Dressings und Puddings zu verbessern und ihnen eine glattere Textur zu verleihen. Es ist jedoch zu beachten, dass Glykosesirup eine höhere Konzentration an Fructose als normaler Zucker hat, was bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen kann. Es sollte daher in Maßen verzehrt werden. Eigenschaften: geringe Süßkraft, dünner Sirup, Süssungsmittel, farblos / leicht gelblich, hohe KlebkraftEinsatzgebiete: vollständiger Ersatz von Zucker, Einstellung der Viskosität von Likören / alkohlfreinen Getränken und Speiseeis, unterdrückt die Zucker-Kristalisation z.B im Speiseeis, Frischhaltemittel von Süßwaren und Gebäck, Konservierung von Kandietren Früchten, Herabsetzung des Gefriepunktes, Bräunungsmittel von BackwarenEinsatz in folgenden Produkten möglich:Alkohlfreien Erfrischungsgetränken, Backwaren aller Art, Dressing, Fondant, Fruchtgelees, Fruchtpulver, Gummibärchen, Bonbons, Kaugummi, Konfitüren, Lebkuchen, Marzipan, Pralinen, Speiseeis, Tomatenketcchup, Wurstwaren, und vieles andereLieferumfang: 1 Stück Schraubdeckeldose mit 1 Kilo Inhalt

5,60 €*

Glyzerol (trocken Pulver)

Glycerol (trocken Pulver) Glyzerol, auch bekannt als Glycerin oder Glycerin, in trockener Form ist ein vielseitiger und weit verbreiteter Inhaltsstoff, der in verschiedenen Industrien Anwendung findet. Diese trockene Variante des Glycerins liegt in Form eines feinen Pulvers vor und behält die charakteristischen Eigenschaften des flüssigen Glycerins bei, jedoch in einer praktischeren und leichter zu handhabenden Form. Glyzerol wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Feuchthaltemittel, Verdickungsmittel und zur Texturverbesserung eingesetzt. In Backwaren kann es beispielsweise Feuchtigkeit binden und somit die Haltbarkeit und Frische der Produkte verlängern. In Süßigkeiten und Konfektion kann es eine angenehme Konsistenz erzeugen und dazu beitragen, das Austrocknen zu verhindern. In der Kosmetik- und Hautpflegeindustrie findet trockenes Glyzerol Anwendung in Cremes, Lotionen und anderen Produkten, um Feuchtigkeit in der Haut zu halten und die Haut geschmeidig zu machen. Aufgrund seiner wasserbindenden Eigenschaften trägt es dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt der Haut zu erhöhen und das Erscheinungsbild von Trockenheit und Rauheit zu verringern. Darüber hinaus wird trockenes Glyzerol auch in der pharmazeutischen Industrie, der Farben- und Lackindustrie sowie in der Herstellung von Reinigungsprodukten eingesetzt. Es ist bekannt für seine Stabilität und seine Fähigkeit, mit einer Vielzahl von Substanzen zu interagieren, was es zu einem äußerst vielseitigen und nützlichen Bestandteil macht. Die Verwendung von trockenem Glyzerol erfordert eine sachgemäße Handhabung und Lagerung, um eine kontrollierte und sichere Verwendung zu gewährleisten. Dieses feine Pulver sollte vor Feuchtigkeit geschützt und in gut belüfteten Bereichen gelagert werden. Insgesamt ist trockenes Glyzerol ein unverzichtbarer Bestandteil in verschiedenen Branchen, der aufgrund seiner vielfältigen Anwendungen dazu beiträgt, Produkte herzustellen, die Feuchtigkeit bewahren, Textur verbessern und die Gesamtqualität steigern.

29,90 €*